Tabbouleh de conopidă Le Journal de Montréal

Aruncați o privire la acest articol

1 portie

Valoare nutritivă pe porție:

Calorii: 240, Proteine: 6 g, Carbohidrați: 16 g, Grăsimi: 17 g, Fibre: 5 g, Calciu: 10%, Fier: 25%

Ingrediente:

• 500 ml (2 cani) conopidă
• 30 ml (2 linguri.) Patrunjel proaspat tocat
• 30 ml (2 linguri.) Coriandru proaspăt tocat
• 30 ml (2 linguri) de roșii proaspete, tăiate cubulețe
• Sare și piper după gust
• 15 ml (1 lingură) ulei de măsline
• 15 ml (1 lingură) Suc de lămâie
• 15 ml (1 lingură) nuci de pin prăjite

Pregătire:

1. Într-un robot de bucătărie, tocați conopida pentru a obține un bob care amintește de grișul de grâu.
2. Într-o oală cu apă clocotită, gătiți conopida timp de 1 minut, apoi scurgeți-o printr-o sită fină (vezi sfatul de mai jos). Clătiți cu apă rece. Se transferă într-un castron.
3. Adăugați pătrunjelul, coriandrul și roșiile tăiate cubulețe, apoi condimentați cu sare și piper.
4. Pregătiți vinaigreta amestecând uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se toarnă peste tabulă și se condimentează. Se ornează cu nuci de pin.

---