Tăiței nu te îngrașă - studiul vorbește împotriva legăturii dintre dietele bogate în paste
Studiul vorbește împotriva legăturii dintre dieta bogată în paste și obezitate
O veste bună pentru iubitorii de tăiței: pastele, privite ca mâncare de îngrășat, sunt evident mai bune decât reputația sa. Cel puțin o echipă de cercetători italieni a ajuns la această concluzie. Evaluarea lor a două studii asupra populației arată: Cei cărora le place să mănânce paste nu au neapărat un risc crescut de a fi supraponderali - de obicei se descurcă mai bine decât asceții pastelor atunci când vine vorba de mărimea corpului.
Fie că sunt tagliatelle, farfalle, penne sau spaghete: tăiței au devenit un umplutură delicioasă pe farfuriile noastre. Cu toate acestea, pastele, care sunt extrem de populare nu numai pentru copii, se luptă cu o imagine proastă de ceva timp. Pentru că pastele ar trebui să te bucure - dar ar trebui să fie și un adevărat aliment pentru îngrășare.
De fapt, pastele sunt bogate în carbohidrați și nu tocmai sărace în calorii. Ca parte a multor diete, acestea sunt, prin urmare, interzise în mod constant din meniu. Dreapta? Oamenii de știință italieni conduși de George Pounis de la Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed din Pozzilli au investigat acum această întrebare - și au examinat componenta importantă a dietei mediteraneene pentru potențialul său de îngrășare.
Concentrați-vă pe consumul de paste
Pentru analiza lor, cercetătorii s-au bazat pe date din două studii epidemiologice la scară largă. Cele două studii s-au axat pe obiceiurile alimentare și starea de sănătate a unui total de peste 23.000 de subiecți din Italia. Cu ajutorul acestui set de date, Pounis și colegii săi au investigat pentru prima dată relația dintre consumul de paste și măsurătorile corporale, cum ar fi indicele de masă corporală (IMC) și circumferința șoldului, precum și frecvența supraponderalității și obezității în grupurile de populație.
„Există multe dovezi că o dietă mediteraneană poate avea un efect pozitiv asupra greutății corporale. Până acum, însă, nimeni nu a investigat ce rol joacă tăiței în acest sens ”, scriu oamenii de știință.
Nicio legătură cu obezitatea
Iubitorii de paste vor fi mulțumiți de rezultatele analizei lor: în niciunul dintre studii datele nu au relevat o legătură între consumul excesiv de paste și obezitate - dimpotrivă. După ce cercetătorii au calculat anumite prejudecăți, a apărut o corelație semnificativ negativă: cu cât au consumat mai mulți subiecți ai testelor de pastă, cu atât s-au descurcat mai bine în ceea ce privește IMC, circumferința șoldului și raportul talie-șold.
În plus, grupurile de populație care au consumat cele mai multe paste au avut cele mai puține diagnostice de supraponderalitate sau obezitate. „În lumina cercetărilor noastre, putem spune că eliminarea completă a pastelor din meniu nu este modalitatea corectă de a slăbi”, spun oamenii de știință.
Acordați atenție diversității
Cu toate acestea, rezultatele nu sunt un bilet gratuit pentru petrecerea nelimitată a pastelor. Ca întotdeauna, suma corectă este importantă și în acest caz. Deoarece datele au arătat o altă legătură importantă, după cum raportează echipa lui Pouni: Cei care aveau paste în farfurie au urmat mai des o dietă mediteraneană mai consecventă. Asta înseamnă: Pe lângă paste, acești oameni au mâncat și multe legume, ulei de măsline și orez, de exemplu.
Concluzia cercetătorilor este, prin urmare: „Bucătăria mediteraneană cu toate componentele sale, inclusiv pastele, este bună pentru sănătatea dumneavoastră - cu condiția să acordați atenție diversității și să mâncați moderat.” Fidea este o parte fundamentală a culturii alimentare italiene - și nu există niciun motiv pentru să o renunț. (Nutriție și diabet, 2016; doi: 10.1038/nutd.2016.20)