Taninurile sau taninurile din ceai sunt micii ajutor pentru sănătate

Taninele sunt, de asemenea, sub numele lor, care provine din franceză Taninuri cunoscut.
Taninurile vegetale se găsesc în plante perene cu două frunze, arbuști și frunzele copacilor, care se găsesc în principal în zone tropicale și subtropice.

Taninuri în ceai

Taninele (polifenoli) sunt prezente în concentrații diferite în frunzele de ceai. Dacă planta de ceai prosperă într-o locație însorită și uscată și atinge doar o creștere mică a mugurelui frunzelor, conținutul de tanin este foarte mare. Creșterea rapidă în condiții meteorologice umede și umbrite înseamnă un conținut scăzut de tanin.
Conținut de tanin este invers proporțional cu conținutul de cofeină: cu cât mai multe tanini conține frunza de ceai, cu atât este mai puțină cofeină. În medie, ceaiul conține 10% -20% tanini.

Ceaiul verde conține o proporție mai mare de tanini decât ceaiul negru. Dacă doriți să subliniați taninurile din ceai, ceaiul trebuie să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute. Abia atunci taninurile se dizolvă și intră în infuzia de ceai. Dacă efectul cofeinei este mai important, nu trebuie depășit un timp de preparare de 2-3 minute. Un ceai stimulant ar trebui să aibă un timp de extracție scurt, un ceai calmant unul puțin mai lung. Motivul este că taninurile care sunt eliberate leagă cofeina și o eliberează mai încet și mai ușor.

Efectul taninurilor în ceai

Deoarece ceaiul poate fi atât băut, cât și aplicat pe piele pentru uz extern, are o gamă largă de utilizări.
Taninurile funcționează în general

antimicrobian (antiinflamator)
antihipertensiv
scăderea colesterolului
astringent (astringent)

Cercetările în medicina umană presupun că substanța miraculoasă discutată EGCG, care reprezintă aproximativ o treime din substanța uscată a ceaiului verde, este responsabilă pentru multitudinea de proprietăți pozitive ale ceaiului. Acest agent de bronzare este considerat a fi una dintre marile speranțe în cercetarea cancerului.
Datorită proprietăților lor de legare a proteinelor, taninurile pot forma o membrană protectoare pe țesutul inflamat

Modul de acțiune conține și are un efect antiinflamator (antimicrobian). Datorită proprietăților lor de legare a proteinelor, ele formează o membrană de protecție a țesutului inflamat și, astfel, pot ține departe stimulii din exterior. Taninurile fac pielea mai puțin sensibilă, ceea ce înseamnă că durerea și mâncărimea sunt, de asemenea, reduse. Efectul vindecător se aplică nu numai utilizării externe a pielii, ci și uzului intern: acestea au un efect calmant asupra tractului gastroenteral și calmează stomacul și intestinele. Atunci când este utilizată intern în tractul gastro-intestinal, mucoasa intestinală bolnavă devine superficială. Mai puțină apă este eliberată în intestin și conținutul intestinal revine la o formă normală, mai fermă.
Dacă aveți o răceală, taninurile din ceai pot avea chiar un efect calmant asupra membranelor mucoase ale căilor respiratorii.

Efecte secundare nedorite ale taninilor din ceai

În ciuda tuturor efectelor pozitive ale acidului tanic în ceai, efectele secundare nu trebuie ignorate. Acidul tanic intră în interacțiuni nedorite cu unele medicamente: preparatele de fier, de exemplu, sunt incompatibile cu ceaiul: taninul și ionii de fier formează un compus slab solubil în stomac, iar fierul este excretat de organismul neutilizat. Chiar și la două ore după consumul de alimente bogate în fier, absorbția în intestin poate fi prevenită de acidul tanic. Deci ar trebui să ex. Aveți grijă când consumați ceai în timpul sarcinii, dacă aveți o nevoie crescută de fier.

Persoanele cu probleme cardiace care iau medicamente digitale trebuie, de asemenea, să fie atenți. Neurolepticele, medicamentele pentru astm sau medicamentele psihotrope pot fi, de asemenea, neutralizate în efectul lor de către taninurile din ceai.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la acest lucru, trebuie să consultați întotdeauna medicul curant și/sau farmacistul de încredere.

Umfla:
http://www.teesorten.de/gesundheit.htm [02/01/2017]
http://www.onmeda.de/Wirkstoffgruppe/Gerbstoffe.html [01.02.2017]
http://www.durchblick-gesundheit.de/article/71206 [01.02.2017]

ABONAȚI-VĂ LA NEWSLETTERUL DE CEAI

Buletinul nostru vă informează de două ori pe lună despre cele mai recente tendințe de ceai, reduceri și promoții de la magazinul nostru de ceai și împărtășește sfaturi despre rețete și instrucțiuni pentru tot ce are legătură cu ceaiul.