Tartă de sfeclă vegană, vegetariană, sărată - La Faim Est Proche

tartă de sfeclă tatin

Când regretă valsul, trec momente

Martie.
Noaptea tocmai a căzut pe conac.
ploaie care a bătut toată ziua, s-a liniștit la sosirea serii.
Grăsimile nori gri, încărcat, decolorat,
și lapingerea lui picături pe ferestre a încetat în cele din urmă.

În interiorul jumătate de lumină stabilit,
agitația de la sfârșitul zilei este calmat,
toată lumea s-a retras în cartierele lor.

Hannah-belle este acolo, cufundat înîntuneric,
singură, în mica ei cameră izolată,
la singurul flacără lumânare aprinsă.
In timp ce a scris, ca de obicei,
după zilele sale pline de slujbă,
tânărul bucătar, obosit,
s-a pierdut încet în ea gânduri.

Cu privirea lipsită, se gândește la ea anii trecuti.
La a lui copilărie astăzi regretat.
Cand jale nu l-a luat.
Când viața ei nu se schimbase.
Cand'orfelinat nu le separase.
Când a ignorat vinovăţie.
Cand'nepăsare a condus-o.
Și că sentimentul de libertate a domnit.

Nimic la vremea aceea revoltat,
nimicgrevat mintea i s-a eliberat.
Viaţă, pur și simplu au defilat,
și copilăria sa, fericit, desfăcut.

Atunci melancolie o ia,
și o duce la o perioadă mai recentă.
Se oprește, încă o dată, pe memorie a acestui om,
-l, acest domn gourmet fin,
acest iubit al plante uneori astronom,
care prea repede a părăsit lumea oamenilor,
să se alăture celui al ființelor îndurerate la funerară.

Timpul trece.
În curând șase luni în care casa este înghețată,
că tristeţe a avut loc,
decât viața, din ce în ce mai mult, dispare,
ce'umbră înlocuiește-o,

---