Tartar de cal - MGC Prévention Santé

Arc

Vară

toamna

Iarnă

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

• 600 g file de cal (sau carne tocată proaspătă)
• 4 galbenusuri de ou
• 80 g murături
• 80 g capere
• 80 g șalotă
• Sucul de tei
• Tabasco ® (opțional)
• Sos englezesc (sos Worcestershire)
• Arpagic
• Sare piper

Pregătirea

• Tăiați mărunt mușchiul de cal, folosind un tocător și un cuțit mare.
• Tocăm șalota, caperele și murăturile.
• Se amestecă carnea de cal tocată, condimentele și se condimentează cu sucul de lămâie și sosul Worcestershire (precum și puțin Tabasco ® după gust). se adaugă sare și piper.
• Aranjați tartrele pe fiecare farfurie, formați un puț în centrul fiecărui tartar și așezați ușor un gălbenuș de ou în el.
• Serviți imediat.

Gusturile variază foarte mult pentru tartrii. Pentru a satisface toți oaspeții, puteți prezenta ingredientele separat (carne pe o parte, condimente, ouă și sosuri pe de altă parte).
Puteți servi aceste tartre cu o salată și un cartof copt, de exemplu.

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru o porțiune	% din RNJ
Calorii (kcal)	289	14%
Proteine ​​(g)	38	76%
Carbohidrați (g)	6	2%
Grăsime (g)	12	17%

---