Tarte pentru tort de prune; Cake Forum
Membru din 20 decembrie 2006
8.199 postări (1.61/zi)
ingrediente:
pentru sol:
125g biscuiți (cerealele integrale sunt cele mai bune, de asemenea, sunt posibile și cele normale)
80g unt semi-gras, lichid
25g zahăr pudră sau
1 lingurita indulcitor
Pentru mulțime:
6 foi de gelatină sau
1 pachet de gelatină
200g zahăr pudră
150ml apă
2 albușuri
pentru platoul de fructe:
1/2 linguriță scorțișoară
ceva putere
500g prune
50ml suc de lamaie
40ml apa
25g zahăr (după gust)
pregătire:
Tăiați mai întâi biscuiții în bucăți mici sau tocați-le aproximativ într-un mixer.
Apoi puneți biscuiții într-un castron și adăugați untul lichid (dar nu prea cald) și zahărul pudră și amestecați totul foarte bine (fie cu mâinile, fie cu cârligul pentru aluat)
Acum puneți amestecul într-o tigaie unsă în formă de arc sau tapetată cu hârtie de copt și apăsați bine pentru ca totul să fie uniform.
Pune deoparte.
Acum pregătiți gelatina (indiferent de forma pe care o folosiți aici) conform instrucțiunilor de pe pachet.
Pentru amestec, puneți zahărul într-o cratiță umplută cu apă și aduceți la fierbere pe aragaz.
După aproximativ 5 minute și amestecând constant, scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o să stea o clipă.
Acum adăugați gelatina îmbibată.
Bateți albușurile într-un castron înalt până se înțepenesc și adăugați încet apa cu zahăr.
Bate masa până s-a răcit ușor.
Acum pune totul pe podea și distribuie-l bine.
Se răcește totul timp de 3 ore bune.
Spălați, miezuiți și sfărâmați prunele.
Puneți totul într-o cratiță cu sucul de lămâie și apă, precum și scorțișoara și zahărul.
Lăsați totul să fiarbă timp de 3 minute bune până când prunele sunt drăguțe și moi.
(În funcție de gustul dvs., totul poate fierbe mai mult timp sau se poate adăuga mai mult zahăr)
La final adăugați puțin amidon până când totul este bine legat și nu mai este prea curgător.
Lasă totul să se răcească acum.
Puneți compotul de prune răcit pe tort și răciți-l din nou timp de 1 oră.
(De preferat peste noapte, astfel încât să poată trage și strânge corect)
Răcoritor de gustos și nu prea multe calorii.