Tasca da Elvira Orez cu varză și slănină afumată

16 noiembrie 2008

Orez de varză și slănină afumată

elvira

În Portugalia, există o mie și una de modalități de a găzdui orezul. Se adaugă adesea legume, care variază în funcție de regiune și anotimp. Această versiune de varză și slănină afumată este delicioasă.

Ingrediente pentru 4-5 persoane

- 1 lingura de ulei de masline
- 1 ceapa tocata marunt
- 150 g slănină afumată mică
- 4-5 frunze mari de varză savoy, tăiate în fâșii foarte subțiri
- 2 căni * de orez
- 4 căni de apă fierbinte
- sare & piper proaspăt măcinat

* 1 cană = 1 oală de iaurt (1 cană = 250 ml)