Tendințe nutriționale; Întreg30; mai sănătos fără lapte și pâine
„Whole30” - mai sănătos fără lapte și pâine?
La fel ca nou-născutul peste 30 de zile - asta promite programul de nutriție Whole30. Zeci de mii din întreaga lume au încercat-o. Sau sunt pe cale să o facă, după cum puteți vedea pe social media. Hype-ul Whole30 crește, deoarece recent a fost publicată o carte despre program: „Începe cu mâncare” (Victory Belt Publishing; până acum doar în limba engleză). Esența tuturor: sfârșitul dulciurilor eterne, obiceiuri alimentare greșite, intestinul deteriorat și sistemul imunitar. Recompensa după 30 de zile: mai multă energie, prospețime, sănătate.
Ce s-a întâmplat?
Se crede că consumul anumitor grupuri de alimente, cum ar fi zahărul, cerealele, produsele lactate și leguminoasele, este de vină pentru sentimentul de apatienie, experiența durerii și disconfortului inexplicabile sau, pur și simplu, pentru a nu pierde în greutate în timpul dietei. Alergiile ocazionale și tulburările de fertilitate pot rezulta și dintr-o dietă „greșită”, chiar dacă alimentele sunt presupuse sănătoase. Ideea este acum de a evita alimentele care promovează inflamația timp de 30 de zile, cântărirea în acest timp este, de asemenea, tabu.
Ce poți mânca la Whole30?
Carne, pește, animale marine, nuci și semințe, ouă. Plus legume și fructe. Ca o excepție, fasole verde și mazăre de zahăr sunt permise, care sunt leguminoase, dar constau mai mult din păstăi decât sâmburi. Întregul lucru amintește de rețetele paleo.
Ce se promite?
Practic, apăsați butonul de resetare pentru metabolismul dvs. și există numeroase șantiere de construcție în corp. După 30 de zile, metabolismul și digestia s-au normalizat și sistemul imunitar este pus în formă. Numeroase plângeri grave ar trebui, de asemenea, să fie atenuate sau aruncate în aer. Pe site-ul whole30 puteți citi că participanții au dispărut din diabet, hipertensiune arterială, alergii, obezitate, migrene și depresie, de exemplu.
Dacă păcătuiești între ele?
Nu există iertare - dacă nu respectați regulile, trebuie să începeți din nou cu programul de 30 de zile. Nici o mică lovitură de lapte în cafea și nici măcar o linte nu sunt permise.
De ce atât de strict?
Pentru că se presupune că chiar și o mică parte din alimentele nedorite perturbă procesul de vindecare. Este mai puțin despre mortificare decât despre un efect de învățare: ar trebui să ne ocupăm de alimentele naturale și să le pregătim creativ. Și aceasta este o provocare, având în vedere selecția limitată de alimente. Odată ce ați însușit acest lucru, nu ar trebui să vă întoarceți în vechile tipare de alimentație nesănătoase.
Poate laptele, zahărul și leguminoasele să vă îmbolnăvească cu adevărat?
Este în cele din urmă o chestiune de cantitate. De mult timp se știe că prea mulți carbohidrați din zahăr și cereale pot fi nesănătoși. Leguminoasele conțin purine, care cresc nivelul de acid uric din sânge - acest lucru poate duce la atacuri de gută. Persoanele care sunt supraponderale, mănâncă prea multe calorii și nu fac mișcare sunt deosebit de afectate. Opiniile diferă oricum cu privire la produsele lactate, unii le consideră inutile, altele substanțiale. Un lucru este sigur: cu siguranță ne puteți încărca contul de grăsime - dar numai dacă exagerați.
Atunci Whole30 nu este atât de rău?
Nutriționiștii sunt deranjați de rigoarea și durata dietei. Cei care nu perseverează și păcătuiesc ar putea risca să înghită cu tot „interzis” înainte ca Whole30 să înceapă din nou. Acesta ar putea fi începutul unei mâncăruri excesive. Programul este în regulă câteva zile.
Pentru cine este Whole30?
Pentru toți cei care se hrănesc cu produse finite prelucrate puternic (pizza, cartofi prăjiți, chipsuri, dulciuri) și care doresc să-și schimbe dieta. Poate fi mai ușor să fii foarte strict cu privire la alegerile tale alimentare pentru o vreme înainte de a trece la o dietă mai sănătoasă pe termen lung. De asemenea, ar trebui să puteți începe să gătiți, pentru că trebuie să pregătiți câte ceva din alimente proaspete în fiecare zi. Apropo, nu lipsesc rețetele, web-ul și social media sunt pline de ele.
Cine a inventat-o?
Americanii Dallas și Melissa Hartwig au dezvoltat Whole30 în 2009 și l-au distribuit pe site-ul lor web. De la sfârșitul lunii iulie a acestui an, puteți citi despre program în cartea ei, care este acum un bestseller al New York Times.