Terina de rață cu fistic

Adaugă la favorite magicmaman

Informație practică

• Grad de dificultate Confirmat
• Tipul de fel de mâncare Starter
• Numărul de persoane 8
• Timp de pregătire 60
• Timp de gătit 50
• Timp suplimentar Se pune la frigider pentru noapte
• Ingrediente principale Rață

Ingrediente

300 g carne de rață
100 g coapsă de porc
50 g slănină slabă
100 g ficat de rață
10 g unt clarificat
1 ou
250 g crème fraîche foarte rece
2 cl de coniac
2 cl de port
30 g fistic
200 g slănină, câteva frunze proaspete de mentă
sare, piper proaspăt măcinat
Pentru jeleu:
20 cl supă
3 cl de sherry
3 foi de gelatină

Pași

Pregătirea terinei de rață cu fistic:
Treceți de două ori carnea de rață și porc printr-un tocător de grătar fin. Puneți într-un castron de salată acoperit și puneți-l în frigider.
Se taie cubuletele slabe și se lasă deoparte.

---