Thistle, o soluție pentru riscul de declin în soiul din Italia
Toscana experimentează producția de ciulin în zone cu risc de declin. Această fabrică are multe active pe care italienii speră să le aprecieze.
Regiunea Toscanei, în mod tradițional, un producător de cereale și furaje de iarnă, se confruntă cu o abandonare treptată a pământului datorită volatilității prețurilor la cereale și pierderilor de randament cauzate de constrângerile faunei sălbatice sau ale solului și ale climatului.
De aceea, italienii au avut ideea să creeze un nou sector agroindustrial bazat pe cultura de ciulin pentru reamenajarea acestor zone care au devenit marginale, inspirându-se din ceea ce există deja în Sardinia. Ideea de bază este de a sprijini diversificarea producției agricole cu culturi cu impact redus, prin promovarea integrării veniturilor agricole și a protecției teritoriului, conform criteriilor economiei circulare.
Ciulinul poate furniza ulei. Și odată extras, reziduul poate fi folosit ca făină bogată în proteine, ca înlocuitor parțial de soia pentru hrana animalelor.
Au început testele cu bovine de vită. Din iunie 2019, 16 animale au fost hrănite cu o dietă bazată pe înlocuirea a 50% din făina de soia cu făina de ciulin. Conform primelor rezultate, nu există nicio diferență în performanța de producție la animalele hrănite în mod tradițional. Se vor efectua analize clinice pentru a evalua diferențele în proprietățile și calitatea cărnii. Noile investigații se vor concentra asupra efectelor nutraceutice asupra animalelor și a calității produselor derivate datorită prezenței substanțelor active în făina de ciulin.