Tibicos, chefirul de apă

Această pagină este dedicată rețetei pentru tibico, chefirul de apă după rețeta Maicii Tereza din Calcutta, adus înapoi de Didier D., îi mulțumesc pentru transmiterea acestei rețete .

Maica Tereza din Calcutta, care ar fi primit cadou boabele de chefir de la călugării din Tibet, ar fi importat aceste boabe translucide în Mexic pentru a ajuta locuitorii, în special populațiile sărace care locuiesc în zone îndepărtate de spitale și medici. Ea a sfătuit o rețetă „sănătoasă” care necesită puține ingrediente.

Această rețetă diferă de rețeta tradițională pentru chefir de fructe (smochină și lămâie) prin:

absența fructelor,
o concentrație mai mare de boabe în comparație cu cantitatea de apă,
utilizarea zahărului brun nerafinat (numai),
cantitatea pregătită pentru o persoană: 150 ml.,
un timp de pregătire foarte scurt: doar 24 de ore, de dimineață până dimineața, (scopul nu este să cauți sclipire sau un gust plăcut, este mai degrabă un remediu),
gustul: preparatul poate avea un gust ușor de ciupercă nasture,
doza: consumați preparatul pe stomacul gol în fiecare zi.

Tibico, rețeta

Ingrediente:

150 ml. apă minerală,
1 C. а c. zahăr brun sau brun (sau zahăr nerafinat),
1 C. а s. (numai) boabe de kefir de fructe numite și kefir de apă sau tibicos.

Pregătiți infuzia dimineața pentru consum a doua zi dimineață. Se toarnă aceste ingrediente într-un recipient de sticlă. Se amestecă cu o lingură de lemn. Acoperiți recipientul cu tifon sau o cârpă subțire care să permită circulația aerului, ținută pe loc de o bandă de cauciuc. Așezați borcanul pe tejghea sau în altă locație, evitând lumina directă a soarelui. Se lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore. Filtrează băutura printr-o strecurătoare din plastic. Remediul preparat este de culoare chihlimbar datorită zahărului complet. Clătiți semințele pentru a folosi din nou o singură lingură pentru următoarea rundă și păstrați excesul.

În timpul preparatelor, boabele se vor înmulți foarte des chiar mai repede decât atunci când sunt macerate în apă îndulcită cu lămâie și smochin, conform rețetei de bază tradiționale. Reveniți la cultură pentru următoarea sesiune o singură lingură de boabe și păstrați excesul într-un borcan cu apă de zahăr pe care îl veți pune la frigider; vei avea rapid multe de oferit. (Consultați sfaturile pentru depozitarea boabelor de chefir.).

Aceleași boabe pot fi utilizate în mod interschimbabil pentru a produce tibico conform acestei rețete a Maicii Tereza sau kefir de fructe conform rețetei clasice, prima rețetă fiind destinată în principal scopurilor medicinale, iar cea de-a doua pentru a face o băutură de uz casnic „vie”, sete- calmant, ușor spumant, plăcut de băut și, de asemenea, valoros pentru sănătate și pentru aportul său de enzime și probiotice. (Notă: Cristalele colorate prin utilizarea zahărului brun revin rapid la albul inițial atunci când zahărul alb este utilizat din nou.).

Consumați preparatul din ziua anterioară (băutura fără boabe) pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun, de preferință în fiecare zi sau în mod regulat. Nu adăugați zahăr suplimentar, arome sau alți aditivi.

Mulțumesc lui Didier D. pentru rețetă și explicații.

NB.: Zaharul integral nerafinat este perfect pentru această rețetă. În America de Sud, îl puteți înlocui cu zahăr mexican brun neafinat sau Piloncillo *.

* Siropul gros obținut din sucul pur al trestiei de zahăr tăiate manual și zdrobite mecanic este încălzit pentru a reduce conținutul său de apă. Este mulat în forme de conuri trunchiate.

Avantajele consumului de Tibico pentru sănătate

Consumul acestei băuturi este destinat îmbunătățirii sănătății. Preparatul obținut conform acestei rețete de la Tibico este utilizat în scopuri preventive și curative. Este raportat că permite:

ameliorează reumatismul și durerile musculare,
preveni durerile de cap și migrenele,
îmbunătățirea funcțiilor hepatice și eliminarea problemelor vezicii urinare,
calmează și ameliorează bolile de inimă,
ameliorează tensiunea musculară și relaxează mușchii gâtului,
rezolva problemele de insomnie si ameteala,
combate obezitatea prin eliminarea grăsimilor și îmbunătățirea funcționării tiroidei,
menține culoarea naturală a părului și previne chelie,
vindeca bronsita, astmul si tusea,
vindeca problemele renale prin imbunatatirea calitatii urinei si eliminarea pietrelor la rinichi,
scad colesterolul, inmoaie venele si arterele, scad hemoroizii,
vindeca anumite tipuri de diabet,
lupta impotriva hipertensiunii,
pentru a regla temperatura organismului,
păstrează o dispoziție bună.

Notă pentru vizitatorii acestui site

Opiniile, comentariile și toate celelalte informații de pe acest site au ca scop unic furnizarea de informații vizitatorilor site-ului și nu ca un substitut pentru sfatul unui medic. Aceste informații nu constituie în niciun caz o recomandare pentru tratament (preventiv sau curativ), o rețetă sau un diagnostic și nici nu ar trebui considerate ca atare.