Tidal are nevoie de cartofi inventivi în aluat de tort
Ce nu se putea face cu cartofii? Erau pe masă la fiecare masă: crupe de cartofi, cartofi prăjiți și de Crăciun erau cartofi de marțipan.
de Erna Hansen
22 iunie 2010, ora 7:27
Kiel | Ei spun da: necesitatea face inventiv. Există ceva adevăr în el. Cred că toți oamenii în vârstă au amintiri plăcute despre acest timp. În anii de război și mulți ani după 1945, am învățat să facem multe din puțin. În fiecare seară stăteam împreună și discutam ce putem mânca mâine.
Am avut și mai ușor la țară - am avut lapte, o grădină și găini. Ce ai putea face cu cartofii? În curând au fost cartofi pe masă la fiecare masă: crupe de cartofi, cartofi prăjiți, adică era puțină grăsime, ați degresat grăsimea din supă, ați prăjit cartofii în ea, puțină cafea neagră deasupra - apoi, de asemenea, păreau puțin rumenite afară.
De Crăciun era cartofi de marțipan
Sau ai frecat tigaia cu o coajă de slănină, ai adăugat un pic de untură cu piure de cartofi ca tartă. Sirop deasupra la micul dejun. Odată sacrificat un porc, se făceau și cartofi zdrobiți în aluatul de cârnați pentru a-l prelungi. Pentru că în fiecare seară erau grâu și cartofi prăjiți. Cartofii au fost, de asemenea, amestecați în aluat de tort, deoarece cartofii umpluți erau foarte gustoși. De Crăciun au făcut cartofi de marțipan. Uleiul de migdale fusese prins undeva. Făina de cartofi se făcea toamna.
Au existat întotdeauna idei noi și în ceea ce privește îmbrăcămintea, a fost transformată, adăugată, inserată, deschisă, rochii de mireasă, bluze și cămăși pentru băieți au fost cusute din mătase de parașută, haine frumoase au fost făcute din steagul roșu, iar lenjeria pentru copii a fost cusută din fețe de masă. De la jachete uniforme la pantaloni și jachete. Puloverele pentru copii erau tăiate din puloverele soldaților, tricotate în mansete sau croșetate în jur. Învelișurile au fost cusute din păturile bunicii, deoarece și copii s-au născut. Viața a continuat. Papucii erau croșetați din sfoară, iar tălpile de paie erau țesute.
Noi „bătrânii” nu aruncăm nimic
Nu puteai cumpăra nimic timp de șase ani. Mâinile noastre erau roșii și acoperite de degerături din apa rece și din rufele mari. Nu exista mașină de spălat. Ce mai facem acum?.
Mai existau cărți de mâncare. Consumatorul mediu a fost alocat timp de patru săptămâni: rata zilnică de 1550 de calorii. 1000 de grame de pâine, 1500 de grame de alimente, 125 de grame de înlocuitor de cafea, 1000 de grame de cartofi, 500 de grame de carne, 600 de grame de pește, 200 de grame de grăsimi, 62,5 grame de brânză, 2000 de grame de lapte degresat, 750 de grame de zahăr, 2000 de grame de legume. A fost anunțat în ziar. Și așa a arătat mult timp.
Și de aceea se întâmplă și astăzi: noi „bătrânii” nu aruncăm nimic, se fac economii și nu putem vedea ce pătrunde în coșul de gunoi astăzi.