Tigaie de naut vegan cu galbenele

ingrediente pentru

  • 500 g chanterelles
  • 800 g năut gătit conservat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 4 lingurițe de ulei de trufe
  • 1/2 lămâie
  • Sare piper
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • 1 ceapă

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel are o mare pasiune pentru delicii dulci și sărate. Preferă să gătească vegan și îi place să experimenteze mâncăruri neobișnuite din legume. Când nu lucrează în bucătărie sau nu scrie pentru revista Springlane, scotoceste prin colecția sa extinsă de cărți de bucătărie și de copt pentru noi idei de rețete.

vegan

Descriere

Când vara se apropie de sfârșit, întotdeauna mă întristez foarte tare. Momentele bune cu seri blânde de vară pe terasă, picnicuri lângă lac și dorința de salate ușoare în zilele toride de vară s-au încheiat prea repede. Singura mea consolare: abundența incredibilă de legume de sezon și ciuperci delicioase care răsar acum de pe podeaua pădurii de pretutindeni.

Mi-au trezit amintiri de vis din copilărie, pentru că chiar și la o vârstă fragedă bunicii mei mă duceau în turul mare de cules de ciuperci în fiecare an. Așadar, nu este de mirare că entuziasmul meu pentru toate ciupercile comestibile este deosebit de mare. Ceea ce punem adesea pe masă: chanterelle. Este minunat de versatil și oferă numeroase variații de lumină, în plus față de mâncărurile inimioare.

Această tigaie rapidă de naut cu galbenele proaspete va fi pe masă în doar 20 de minute. Are gust picant și anunță noul sezon cu multă aromă. Chiar și eu mă pot obișnui cu faptul că toamna bate la ușă.