Tigaie wok de pui și legume Rețete Mama - cu informații despre imagini și calorii
Probabil că nu există niciun restaurant chinezesc care să nu aibă acest meniu standard de wok de pui și legume în meniul său.
Acest amestec simplu de pui și legume, condimentat într-un mod asiatic, are întotdeauna un gust delicios și este ușor de preparat.
Ingrediente: pentru 2-3 persoane
Pregătire:
Cu această rețetă Tigaie wok cu pui și legume fileul de piept de pui este tăiat mai întâi în benzi înguste.
Apoi puneți într-o marinată de carne făcută din ingredientele enumerate mai sus timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru garnitura de legume:
Curățați și spălați ardeii galbeni, apoi tăiați-le în benzi de ardei foarte subțiri.
Se spală mugurii de fasole crocanți în apă rece, se strecoară printr-o sită și se scurg bine.
Spălați ceapa de primăvară, tăiați-o în bucăți de aproximativ 4 - 5 cm lungime și tăiați-o în benzi puțin mai subțiri.
Se curăță ghimbirul și se taie cuburi mici.
Pentru ca sosul de condimente să dezghețe tigaia wok:
Amestecați împreună un sos condimentat foarte condimentat, mai mult sau mai puțin picant, din ingredientele și condimentele enumerate mai sus, în funcție de gustul dvs. personal.
Gatiti orezul sau taiteii chinezi (taitei Mie) pe lateral.
Pentru finalizarea cratiței de pui și legume:
Scoateți fâșiile de pui din marinată și strângeți-le puțin cu mâna.
Apoi așezați fâșiile de carne pe un strat dublu de hârtie de bucătărie pentru a le scurge.
Puneți 1,5 linguri de ulei într-un wok sau tigaie cu o margine puțin mai înaltă, întindeți toată tigaia cu ea și încălziți.
Se prăjește puiul în grăsimea fierbinte până se înmoaie.
Adăugați ghimbirul și fierbeți scurt în timp ce rotiți.
Îndoiți fâșiile de boia și gătiți timp de aproximativ un minut, reducând temperatura de pe plită în același timp.
În cele din urmă, adăugați în tigaie mugurii de fasole și ceapa de primăvară și lăsați totul să fiarbă încet timp de aproximativ 2 minute, întorcându-le de mai multe ori.
Se amestecă din nou sosul de condimente pregătit și se folosește pentru a degaja tigaia wok de pui și legume.
Aduceți din nou întregul conținut al tigaii la fierbere, gustați și condimentați după gustul dvs. Dacă doriți, câteva picături de ulei de susan 100% pur sau 1 linguriță de ulei de susan pot fi stropite peste vas chiar înainte de servire.
Acest lucru conferă tigaiei de pui gustul tipic chinezesc.
Serviți cu orez basmati proaspăt gătit sau tăiței chinezi ca garnitură.
Pentru 2 persoane, o porție de wok de pui și legume fără garnitură conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 10 g grăsime