Timp de coacere Gugelhupf - cât timp se coace coacerea cu blogul
Gugelhupf nu putea fi mai clasic. Se compune din Aluat de drojdie și se coace într-o anumită formă, care se mai numește: tigaie Bundt.
Obișnuia să fie un castron rotund sau un ceainic asemănător unei oale, dar întotdeauna sub forma unei coroane de flori. Gugelhupf era deja cunoscut de vechii romani, iar rețetele au fost predate încă din secolul al XVII-lea. A fost simbolul statutului burgheziei încă din perioada Biedermeier.
De fapt, o legendă spune că cei trei regi se aflau în Alsacia și, datorită distinsei vizite, locuitorii le-au copt tortul bundt - sub forma turbanelor lor. Dar aceasta este doar una dintre mai multe legende care înconjoară tortul bundt.
Oricum ar fi, tortul bundt este încă la fel de popular astăzi ca atunci și chiar și atunci când este destul de multe variante care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor, se poate afirma întotdeauna un lucru: timpul de coacere al unui Gugelhupfs depinde de dimensiunea acestuia și, de asemenea, de recipientul în care este copt și, bineînțeles, de cuptor.
Timpul de coacere a unui tort bundt
Briose Gugelhupf sau mini Gugelhupfe, care sunt coapte în anumite forme sau tăvi bundt, desigur, nu necesită un timp mai mare de coacere +175 ° C/nivel gaz 2 până la + 180 ° C/nivel gaz 3 cuptor preîncălzit (căldură sus/jos) 15-20 minute iese afara.
Tort inel standard De obicei se coace într-o tigaie metalică +175 ° C/nivel gaz 2 până la + 180 ° C/nivel gaz 3 (căldură superioară/inferioară) între 45 și 60 de minute. Cu o prăjitură mai mică, reduceți timpul de coacere la aproximativ 30 până la 40 de minute. La aerul care circulă a reduce Numărul de grade dintre 10 și 15 ° C.
Deoarece depinde și de ingrediente (de exemplu fructe, nuci etc.), ar trebui să urmați instrucțiunile date reţetă așteptați să fie coaptă. Informațiile oferite aici trebuie utilizate în primul rând pentru „tortul standard bundt” în dimensiuni normale.
sfaturi
Uită-te in jur 3/4 din timpul de coacere cu grijă în cuptor și încercați-le cu una Bastoane de lemn, Indiferent dacă tortul bundt este gata: străpungeți cu atenție bățul de lemn până la capăt și trageți-l încet din nou - dacă aluatul se lipeste de el, nu este gata.
Nu ar trebui să deschideți ușa cuptorului în prealabil, astfel încât tortul să nu devină gras sau chiar să se prăbușească.
În cazul în care Gugelhupf nu prea întunecat îl va acoperi după 15min la cuptor cu Hârtie pergament și coaceți-o. Totuși, deschideți și închideți cuptorul extrem de atent, astfel încât aluatul să nu „tresare”. Oricât de amuzant pare, un tort prăbușit nu mai arată destul.
rezumat
Următoarele informații se aplică unui Gugelhupf standard de dimensiuni normale:
- Căldură superioară/inferioară: + 175 ° C/nivel de gaz 2 până la + 180 ° C/nivel de gaz 3
- Aerul care circulă: + 160 ° C până la + 175 ° C
- 45-60 minute