Toamnă sănătoasă cu sfaturi de sănătate pentru dovleac Bankhofer

Fructele uriașe de pe piețe strălucesc acum galben-roșu: toamna este timpul dovleacului. Uitat de mult, fructul minunat și bogat în vitamine este greu de găsit din nou. Este mult mai mult decât o față amuzantă pentru fanii Halloween-ului: este un aliment foarte valoros și sănătos.

Dovleacul este incredibil de divers. Poate fi prăjit, la grătar, fiert, gratinat, înăbușit, murat și purificat. Anumite tipuri de dovleac pot fi savurate și ca salată de legume crude. Și încă un avantaj: deoarece este sărac în calorii, dovleacul este o parte importantă a unei diete. Să nu uităm semințele de dovleac, care joacă un rol major în natură. Acum toamna se recoltează așa-numiții „dovleci de iarnă”. Dacă sunt depozitate corect, vor dura toată iarna.

Poate cea mai bună veste pentru oricine dorește să mănânce dovleac toamna: pulpa este de aproape 90% apă. Consecința pozitivă: 100 g de dovleac au doar 26 de calorii. Așa că poți mânca umplutura de dovleac - fără să te îngrași.

Următoarele ingrediente active sunt prezente în cantități semnificative în pulpa de dovleac:

Fibre digestive
Vitaminele A, C și E. Promovează sistemul imunitar, sunt bune pentru vedere și regenerarea pielii.
Mineralele magneziu, potasiu, fier și cupru întăresc sistemul nervos, promovează un număr sanguin sănătos, întăresc inima și au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a circulației.
Beta-carotenii ne protejează celulele de atacurile moleculelor de oxigen agresive.

Depozitarea dovlecilor

Dovlecii pot fi depozitați într-o pivniță răcoroasă sau într-un alt loc răcoros, dar fără îngheț, timp de câteva luni (până la zece luni) și prelucrați dacă este necesar. Cu toate acestea, dovleceii tăiați pot fi păstrați doar câteva zile până la 2 săptămâni, în funcție de temperatură. Dovleacul dvs. va rămâne proaspăt 3-4 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Supa de dovleac și caserolele pot fi congelate cu ușurință. Cuburile de dovleac curățate, aburite, sunt, de asemenea, ușor de congelat și de utilizat ulterior. Nu puteți îngheța dovleacul crud, altfel va deveni dur.