Tocanita de legume cu vita si pui

1.Se taie aproximativ o ceapa. Împărțiți-o pe cealaltă și prăjiți-o într-o tigaie uscată până devine frumoasă și rumenită. Decupați morcovii, țelina și cartofii, tăiați prazul în felii.

morcovii țelina

2.Puneți carnea în apă clocotită, lăsați-o să fiarbă 5 minute, reduceți focul, condimentați cu piper, sare și maggi, adăugați puțină țelină și morcovi, roșiile și sferturile de ceapă prăjită și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 2 ore (pulpa de pui doar o oră) - nu mai fierbe - atunci bulionul ar fi tulbure.

3.După acest timp, se călește ceapa tăiată cubulețe în puțin ulei, se adaugă morcovii, țelina și cartofii și se toarnă suficient din stocul de carne pentru a acoperi totul bine. Gatiti 10 minute. Acum adaugă prazul și gătește încă 10 minute. Adăugați mazărea congelată în ultimele 3 minute.

Al 4-lea.Între timp, tăiați carnea în cuburi mici, adăugați la tocană cu pătrunjel, condimentați din nou după gust și serviți.