Tocăniță picantă de cărbune alb cu rețetă de file de polac

Sănătos și sofisticat

Tocăniță de cărbune alb picant cu file de polac: rețetă

01.01.2014, 15:17 | uc (CF)

tocăniță

Fileul de polac îmbunătățește tocană de cărbune. (Sursa: HandmadePictures/Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Această rețetă pentru o tocană de varză albă este deosebit de ingenioasă, deoarece frunzele de varză cu gust ușor dulce sunt însoțite de gustul sărat și delicat al fileului de polac. Aici puteți afla cum se face tocană.

Legume de iarnă - vitamine bombe în sezonul rece
Serii foto cu 9 imagini

Ingrediente pentru rețetă cu varză și pește

Pe lângă ingredientele încercate și testate precum legumele și peștele, veți avea nevoie și de ajvar pentru tocană de varză albă, așa cum recomandă revista „Essen & Trinken”. Este un piure de legume făcut din boia. Acest ingredient provine inițial din sud-estul Europei, dar poate fi de obicei găsit în fiecare supermarket bine aprovizionat.

Iată o prezentare generală a tuturor alimentelor de care aveți nevoie pentru rețetă:

  • 500 g varză albă
  • 3 ardei roșii
  • 2 cepe
  • 6 linguri de mărar (tocat)
  • 600 g file de polac
  • 800 ml stoc de legume
  • 3 linguri de ulei
  • 5 linguri ajvar
  • 2 lingurite de faina
  • 2 lingurițe semințe de chimen (zdrobite grosier)
  • sare
  • piper

Pregătiți legumele pentru tocană de varză albă

Mai întâi ar trebui să curățați varza albă și să scoateți tulpina tare. Împărțiți capul de varză, apoi tăiați-l în benzi fine. Apoi spălați și miezuri de ardei și tăiați în cuburi mici. De asemenea, tăiați ceapa în cuburi și încălziți uleiul într-o cratiță mare în care apoi căliți legumele peste tot.

Condimentați amestecul cu chimen, sare și piper și apoi adăugați ajvar și făină înainte de a turna bulionul de legume în cratiță și aduceți ingredientele rețetei la fierbere. Tocanita albă de cărbune ar trebui să gătească la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute, așa cum recomandă „Food & Drink”.

File de polac ca tocană fină

În timp ce tocană de varză fierbe, puteți întoarce la fileul de polac: spălați-l, apoi uscați-l. Tăiați peștele în bucăți de aproximativ doi centimetri și condimentați-l cu sare și piper. Apoi puneți mărarul într-un castron mic și rotiți bucățile de file în el.

  • Tocană copioasă:Rețetă de varză albă din Irlanda: Irish Stew
  • Sărut în calorii și delicios:Supa de varza - slabeste usor si sanatos
  • Pregătiți legumele:Pregătiți varză albă - fierbeți, curățați, tăiați
  • Inimă și sănătoasă:Cunoștințe despre produsul de varză albă - sezon, cumpărare și depozitare
  • Salată de varză clasică:Consumul de varză albă crudă - rețetă pentru salată de varză albă
  • Gătit varză delicioasă:Plăcere fără efecte secundare

Adăugați peștele la celelalte ingrediente din cratiță și lăsați-l să fiarbă aproximativ zece minute.