Pentru mine, mâncarea înseamnă plăcere și bucurie - tipBerlin
După Bangkok Călătoresc regulat. La sosire există întotdeauna un ritual specific. Sunt preluat de la aeroport și conduc la Sirocco Sky Bar la etajul 63 și bucurați-vă de apusul soarelui cu o băutură. Un masaj în Casa de masaj Valaikorn alungă ultimul efort al zborului lung, jet lag. Urmează o vizită la restaurant Talingping. Închid prima seară la Bangkok în Cuibul off, aceasta este pălăria mea de noapte foarte specială. Îmi place bucătăria thai. Este una dintre cele mai vechi, cele mai originale și neadulterate de puterile coloniale. Dulce, acru, fierbinte, sărat - aceste experiențe gustative sunt în armonie acolo.
Mai am o bucătărie asiatică la Berlin, la Domnule Vuong, întâlnit. M-a făcut atât de curios încât am călătorit la Saigon pentru a arunca o privire mai atentă la această bucătărie. Se spune că a existat un monarh care a fost responsabil cu pregătirea Roluri de vară a aranjat. Mâncarea era un bun cultural cultivat și foarte apreciat. Unele dintre acestea le puteți găsi în continuare la piața Ben Thanh, la tarabele unde mănâncă localnicii. Din păcate, circumstanțele istorice, cele două războaie, au distrus foarte mult. De aceea, emigranții vietnamezi și-au asumat sarcina de a păstra această tradiție de gătit. Restaurantele vietnameze excelente pot fi găsite în Bangkok, Paris sau San Francisco. Mă uit cu nerăbdare la dezvoltarea din Berlin, dacă boom-ul local se dezvoltă pozitiv.
Am fost și pe Amazon anul trecut și am fost în zone îndepărtate, precum și în sate rădăcini extraordinare, legume și Rețete cercetat. Faceam ceva asemănător când eram fată cu bunicul meu, botanist. El a creat prima hartă a vegetației din America de Sud. Bunica mea a colorat imaginile pentru că soțul ei era puțin orb de culoare. În orice caz, când aveam 14 ani am fost puțin supărat din cauza acestor călătorii constante în junglă, a țânțarilor și a altor circumstanțe nefericite. De aceea, sunt neînfricat în dorința mea de a cerceta, chiar dacă țânțarii mă mai enervează și astăzi. De asemenea Piețe sunt pasiunea mea. Una dintre cele mai mari din patria mea este Ceasa în Sгo Paulo. Când sunt acolo, vizitez Milena, o frumusețe uimitoare, un părinte este japonez, celălalt brazilian. Vinde la taraba ei Pastelaria, acesta este unul brazilian Versiunea Wantan.
Și oricine este deja aici ar trebui cu siguranță Alexa Atala vizită și restaurantul său Dom. Există bucătărie braziliană contemporană, care îmi place foarte mult, cu condimente, rădăcini și fructe necunoscute. Și asta Mani este recomandat, un tânăr brazilian și un bucătar spaniol acolo, există unul bucătărie modernă cu influențe din ambele culturi. Îmi amintesc încă asta Manacб A. Toată lumea face în prezent un pelerinaj acolo Gurmanzi. Este situat într-un mic sat pescăresc între Rio și Sгo Paulo. Este mâncare bună, cu greierii care ciripesc și broaștele care scârțâie ca acompaniament muzical, chiar în junglă și chiar pe plajă - acesta este preferatul meu.
Bangkok:
Barul Sirocco Sky 1055/111 Silom Road, Bangrak, Tel. +66 26 24-99 99, www.lebua.comCasa de masaj Valaikorn 68/9 Soi Lang Suan Road, Tel. +66 26 84 11 00, www.valaikorn.comRestaurant Talingping 60 Soi Wat Khaek Pan Road Silom Bangrak, Tel. +66 22 36 48 27
Cuibul 33/33 Sukhumvit soi 11 Klngtoey-nua, Tel. +66 225 50 63 89, www.nestbangkok.com
Saigon:
Piața Ben Thanh Colțul Le Hoi/Ham Nghi, vizavi de sensul giratoriu de statuia Tran Nguyen Hai (unde mănâncă localnicii)