Tofu și alte legume reduc riscul inimii; La lume

drbyos | 23 martie 2020 23 martie 2020 | tehnologie

tofu

Actualizat: 23.03.2020 13: 23h

Știri conexe

Alimente bogate în Izoflavonela fel ca tofu, pare să aibă un efect protector împotriva lor Boala de inima, mai ales la femeile tinere aflate în postmenopauză care Nu luați hormoni, conform rezultatelor cercetărilor publicate astăzi în ediție.

Cercetătorii de la Harvard Medical School și Brigham and Women’s Hospital (SUA) au analizat date de la mai multe persoane 20.000 de persoane care au participat la trei studii prospective Sănătate și Nutriție; Toți erau liberi de cancer și boli de inimă la începutul studiilor. După eliminarea altor factori care cresc riscul cardiac, cercetătorii au descoperit:

lua tofu, bogat în izoflavone, cel puțin mai mult de o dată pe săptămână a fost asociat cu un risc de boală cu 18% mai mic Inima versus risc Cu 12% mai mic pentru cei care au consumat tofu mai puțin de o dată pe lună. În plus, asocierea benefică cu consumul regulat de tofu s-a găsit în principal la femeile tinere aflate în pre-menopauză sau la femei. Femeile aflate în postmenopauză care nu iau hormoni.

Ei bine, în ciuda acestei constatări, nu cred toftu fii un leac miraculos„Spune autorul principal al studiului, Qi Sun. "Calitatea generală a dietei rămâne critică, iar tofu poate fi o componentă foarte sănătoasă."

Tofu, care este caș de soia, și soia integrală, cum ar fi edamame, sunt bogate în izoflavone. Năutul, fasolea, fisticul, arahidele și alte fructe și nuci sunt, de asemenea, bogate în izoflavone.

Sun a menționat că populațiile care consumă în mod tradițional diete bogate în izoflavone, inclusiv tofu, ca în China și Japoniaaveți un risc mai mic de boli de inimă decât cei care urmează o Dieta bogată în carne și legume. Cu toate acestea, beneficiile potențiale ale tofu și izoflavonelor în ceea ce privește bolile de inimă necesită cercetări suplimentare.

Tofu, care este caș de soiaiar boabele de soia întregi precum edamame sunt surse bogat în izoflavone. Năutul, fasolea, fisticul, arahidele și alte fructe și nuci sunt, de asemenea, bogate în izoflavone. ”

Dar nu totul funcționează. Laptele de soia, de exemplu, este de obicei prelucrat intens și este adesea îndulcit cu zahăr, a avertizat Sun. Acest studiu nu a găsit nicio asociere semnificativă între Consumul de lapte de soia și un risc mai mic de boli de inimă.

„Alte studii la om și animale cu izoflavone, tofu și markeri de risc cardiovascular au arătat, de asemenea, efecte benefice, au spus oamenii cu risc ridicat Ar trebui să se dezvolte boli de inimă evaluează punctele lor de dietă-.

Dacă dieta dvs. este plină de alimente nesănătoase, cum ar fi carne roșie, băuturi zaharoase și carbohidrați rafinațiar trebui să fie trecute la alternative mai sănătoase. Tofu și alte alimente bogate în izoflavone sunt excelent Surse de proteine ​​și alternative la proteinele animale ".

Femeile mai tinere, care sunt mai active din punct de vedere fizic și fac mai multă mișcare, tind să mănânce diete mai sănătoase, bazate pe plante, care pot include mai multe alimente bogate în izoflavone, cum ar fi tofu.

Studiul a analizat datele de sănătate de peste 74.000 de femei în studiul de sănătate al asistenților medicali (NHS) făcut între 1984 și 2012; 94.000 de femei din studiul NHSII, care a avut loc între 1991 și 2013 și mai mult decât 42.000 de oameni care au participat la studiul Urmărirea cadrelor medicale din 1986 până în 2012.

Toți participanții nu aveau boli cardiovasculare și cancer la începutul fiecărui studiu. Date despre dietă actualizate prin sondaje la paciențiefectuat cla fiecare doi sau patru ani. Datele referitoare la bolile de inimă au fost obținute din dosarele medicale și alte documente, în timp ce decesele cauzate de bolile de inimă au fost înregistrate în Certificatele de deces.

În general, au fost identificate 8.359 cazuri a bolilor de inimă în timpul îngrijirii ulterioare 4.826.122 persoane-aniAcesta este numărul total de ani în care participanții la studiu au fost liberi de boli de inimă.

Sun subliniază că studiul ar trebui interpretat cu prudență, deoarece au fost găsite observațiile sale o relațiedar nu cauzalitate dovedită. Mulți alți factori pot afecta dezvoltarea bolilor de inimă, „inclusiv exercițiile fizice, istoricul familial și stilul de viață al unei persoane. De exemplu femeile mai tineri sunt mai activi Exercițiile fizice și activitatea fizică tind să urmeze diete mai sănătoase legume Acestea pot conține mai multe alimente bogate în izoflavone, cum ar fi tofu. În timp ce noi am controlat acești factori, trebuie interpretată aceste rezultate cu precauție ”, a adăugat Sun.