Top 5 alimente cu efecte antiinflamatoare
De ani de zile, cercetătorii au furnizat dovezi că multe boli cronice se datorează inflamației din organism care o slăbește din interior. Cu toate acestea, anumite alimente pot opri această inflamație. Expertul în nutriție Sven-David Müller dezvăluie care sunt acestea în noua sa carte.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Aproximativ 60% dintre bărbați și 50% dintre femei în Germania sunt prea grase, unul din doisprezece are diabet și unul din patru are tensiune arterială crescută.
Știința presupune acum că numeroase boli cronice, cum ar fi obezitatea sau diabetul de tip 2, sunt declanșate de inflamația din organism, care apare în principal în intestine.
Flora intestinală modificată patologic este adesea dificil de observat, motiv pentru care modificările însoțitoare sunt insidioase și, prin urmare, sunt numite și „inflamații silențioase”.
Cu toate acestea, s-a dovedit mult timp că științific creierul și intestinul sunt strâns legate și comunică constant între ele prin sistemul nervos, circulația sângelui și hormoni.
Deoarece intestinele joacă un rol important în lupta organismului împotriva acestei inflamații, anumite alimente pot ajuta la protejarea organismului de inflamație sau la combaterea acesteia.
Expertul în nutriție Sven-David Müller dezvăluie ce alimente sunt în noua sa carte „The 50 best inflamation killers”.
1. Ceai verde
„Consumul zilnic de 2-3 căni de ceai verde are un efect antiinflamator optim”, explică Müller.
Motivul pentru care ceaiul verde este atât de sănătos este culoarea și gustul ușor amar. Ambele sunt declanșate de substanțe vegetale secundare.
Verdele frunzelor nefermentate sunt responsabile de culoare, polifenolii din ceai (catehine, flavonoli și flavone), saponinele și alte substanțe vegetale secundare, precum și aminoacizii sunt responsabili pentru gust.
2. Mierea de albine germană
De mii de ani mierea și alte produse apicole au fost printre mijloacele de medicină încercate și testate atunci când vine vorba de vindecarea rănilor și de întărirea sistemului imunitar.
Efectul ușor antiinflamator și antibacterian al mierii poate fi atribuit polifenolilor, flavonelor și inhibinelor pe care le conține.
Dar: „Mierea nu mănâncă doar miere”, explică Sven-David Müller. "Mierea procesată industrial, ieftină din supermarket, este deja încălzită în timpul extracției și tratamentului și, astfel, își pierde o mulțime de ingrediente valoroase."
Mierea de albine germană bună, care nu a fost tratată termic și, prin urmare, este plină de substanțe care promovează sănătatea, poate fi obținută de la apicultori, magazine de produse naturiste, farmacii bine aprovizionate sau supermarketuri sau de pe piața săptămânală.
3. Bulion de pui sau carne de vită
Recomandarea de a reduce suferința de răceli cu supă de pui sau carne de vită a fost în vigoare de secole.
Pe lângă efectul de încălzire, supa conține și anumite minerale, vitamine și aminoacizi într-o combinație optimă.
Dar este important ca supa să fie făcută de sine. „Studiile arată că atunci când puiul sau carnea de vită sunt fierte, se extrag aminoacizii cisteină și histidină.
Cisteina are efecte antiinflamatorii și decongestionante, în timp ce histidina ajută la absorbția zincului care este abundent în bulion sau supă ", explică Müller.
"Și zincul este unul dintre cei mai puternici ucigași de inflamație. Combinația de zinc, histidină și cisteină în supa de pui sau carne de vită nu numai că ajută la răceli, ci și împotriva tuturor tipurilor de inflamație."