Torisashi Madness În Japonia, puiul crud este o delicatesă
Este roz și slab: în Japonia, oamenii mănâncă pui crud, cunoscut și sub numele de „pui sashimi”, chiar dacă este clar care sunt riscurile pentru sănătate împotriva acestuia.
Nu ar trebui să urmăriți următorul videoclip dacă aveți un stomac slab. Nu, acestea nu sunt părți ale corpului tăiate, pești putreziți sau imagini cu agricultura în fabrică. Este vorba despre imagini cu mese, de fapt destul de frumos concepute. Mai exact, este vorba despre „Torisashi”. Dar vezi singur.
Ei bine, cine s-a îmbolnăvit? Cumva, gândul de a mânca pui crud este neplăcut. Dar tocmai despre asta este vorba despre „Torisashi” sau „Chicken Sashimi”. Bucățile de piept de pui sunt prăjite sau fierte timp de zece până la treizeci de secunde și apoi servite așa cum nu ar trebui să fie: crude.
În Japonia, „Torisashi” face parte din restaurantele de zi cu zi și, prin urmare, nu este o mare problemă. Și probabil că nici nu am ști despre acest fel de mâncare dacă internetul sau Instagram nu ar exista. Deoarece plăcile de sashimi de pui frumos aranjate sunt prezentate într-un mod care este potrivit pentru insta "Puiul este delicios, iar sushi este delicios. Să le avem pe amândouă!", Scrie utilizatorul Insta „alisa.dicaprio”. „Este crud și delicios și nu am primit Salmonella.:)” este comentariul lui 'phanav la fotografia ei.
"Nu am primit Salmonella.:)"
Și ceea ce îi place să respingă cu un zâmbet „:)” este exact problema de ce nu ar trebui să mănânci pui crud: Salmonella! Acestea sunt bacterii care pot provoca inflamația tractului gastro-intestinal la om. Fiecare tip de carne crudă conține în mod natural germeni care ar putea dăuna oamenilor, dar concentrația și probabilitatea diferă. De exemplu, la carnea de vită, susceptibilitatea la germeni este foarte scăzută, în timp ce carnea de pui este deosebit de expusă riscului.
Acest lucru se datorează perisabilității ridicate a cărnii. De aceea nu trebuie să spălați puiul crud, deoarece poluanții vor fi eliminați în timpul prăjirii (dar nu numai timp de 30 de secunde!). Și dacă spălați carnea, poluanții se vor răspândi fericiți în propria bucătărie!
Potrivit cercetătorului în domeniul alimentar Dr. Rick Holley, care a vorbit cu Munchies, spune că există în jur de 2.600 de tipuri de salmonella și că 30 până la 90 la sută din carcasele de pui din Statele Unite sunt contaminate. Desigur, restaurantele care servesc „Torisashi” se apără pe larg: lucrăm doar cu întreprinderi mici care ne livrează animalele cât mai proaspete posibil. Decupăm carnea interioară a sânului doar pentru că este cea mai îndepărtată de intestine și departe de bacteriile dăunătoare. Pe scurt: ne asigurăm că totul se potrivește!
Din păcate, aceste promisiuni - chiar dacă bucătarii se țin cu adevărat de ele - nu sunt altceva decât o dorință plină de speranță. Pentru că dacă nu examinați fiecare corp animal, nu puteți prevedea ce pui este contaminat cu salmonella. Desigur, nu fiecare persoană cade imediat de pe fotoliu sau se pipi necontrolat atunci când mănâncă „Torisashi”, dar este și rămâne un joc: Ruleta rusească cu pui!