Tort de mic dejun ”reteta castigatoare! Lepape-Info

De Dominique Poulain la 12 aprilie 2012

Nu este nevoie să-l cumperi, fă-o singur !

Mergi în zori pentru un pas de dimineață sau te angajezi într-un maraton, nu este nevoie să jefuiești rafturile magazinelor tale sportive preferate pentru a-ți organiza micul dejun !

Comercializat de industria dietetică, sub forma unui tort în sensul culinar al termenului, „Sport Cake” poate fi pregătit chiar dumneavoastră.

Există rețete de casă bune, economice, simple, apetisante, precum și eficiente pentru antrenament sau zile de concurs.

Ce este tortul de mic dejun ?

Este un „tort de efort”, adică un tort energetic a cărui compoziție vă permite să înlocuiți alimentele obișnuite ale ultimei mese înainte de exerciții. Acest tort trebuie să ofere suficientă calitate calorică și nutrițională pentru a vă asigura și umple rezervele de zahăr muscular și hepatic.

Care sunt secretele compoziției ?

Nu o putem spune suficient: pentru a evita loviturile pompei sau pentru a asigura performanțe atletice, micul dejun este cel mai bun aliat al tău. Dacă ieșirea dvs. este foarte devreme dimineața, dacă nu aveți timpul disponibil pentru a lua o masă adevărată, pregătiți în prealabil o „prăjitură de mic dejun”.

Furnizați o cantitate mare de carbohidrați complecși (65 până la 70% din calorii), cunoscuți ca „zaharuri lente”.
Fii sărac în grăsimi și fibre.
Digerabil, se consumă cu 1h30 până la 2h00 înainte de cursă (în loc de cele 3 ore cu un mic dejun clasic). Este un pic de somn.

Care sunt interesele sale?

O prăjitură cu volum redus, digerabilă cu energie maximă. Aveți grijă, nu uitați să o combinați cu o bună hidratare și mai ales să testați această prăjitură în antrenament înainte de a o adopta într-o competiție majoră. Nu improvizăm în ultimul moment !

Bacsis:

Pachet de vid! Dacă trebuie să participați la un concurs fără să cunoașteți alimentația din zona de recepție, rugați-l pe un catering (măcelar, măcelar etc.) să vă împacheteze tortul, ambalat în vid: o tehnică simplă care vă permite să păstrați, încă câteva zile, calitățile originale ale rețetei tale.

Reţetă…

Ca indicație, pentru 3 părți

150 g făină integrală
30 g migdale sau alune măcinate
75 g sirop de agave
1 pachet de drojdie uscată
150 g banana
200 ml 1/2 lapte degresat
1 ou întreg + 1 alb
1 vârf de cuțit scorțișoară măcinată (1/4 linguriță)
1 vârf de sare

Pregatirea

Într-un prim recipient, amestecați uniform făină, praf de migdale sau alune, praf de copt, scorțișoară. Cerneti intregul
Într-un al doilea castron, bateți energic oul întreg cu zahărul. Faceți acest lucru până când amestecul devine alb pentru a stabiliza gălbenușul.
Bateți albușul cu un vârf de sare într-un recipient separat, apoi încorporați-l ușor în amestec.
Se toarnă cu atenție al doilea preparat în primul și se amestecă.
Adăugați treptat laptele în amestec
Adăugați banana feliată la preparat.
Se toarnă aluatul într-o formă de prăjitură untă anterior.
Coaceți vasul la 160-180 ° C (termostat: 5-6) într-un cuptor preîncălzit (40 de minute de gătit).
Pentru a testa dacă este coaptă, înțepați lama cuțitului în interior: se gătește când aluatul nu mai aderă la el!

vidal

Urăsc banana, imposibil de digerat pentru mine, cu ce să o înlocuiesc? Mulțumesc

Sabine Dechaume

Bună ziua, cred că trebuie să facem rețetele mai ușoare decât atât

Sabine Dechaume

Bună Mimi
Ce vi se pare complicat în rețetă, astfel încât să putem pune dieteticianului nostru o întrebare mai specifică? ?
Mulțumesc
Prietenii

Chiril

Bjr. Mănânc o banană în fiecare dimineață și această rețetă mi se pare delicioasă și energică. Va fi o schimbare față de celebrul tort sportiv cu ciocolată .
Mulțumesc Lepape pentru această rețetă

Nicolas

Putem adăuga stafide și alte fructe uscate

Sebastian

Rețetă ușor de pregătit, foarte plăcută de înghițit și trebuie să spun, după o cursă de 21 km, foarte eficientă pentru a proteja împotriva posibilelor scăderi de viteză pe distanță

bufet

Mi-ar placea reteta

Sabine Dechaume

Frédéric, trebuia să dai clic pe link! Am eliminat sistemul de file, acum puteți vedea rețeta !

rocsip

În schimb, trebuie să puneți miere (fructoză) în loc de zahăr (glucoză), lapte de soia pentru că este mai ușor de digerat, puțină maltodextrină și bicarbonat de sodiu în loc de drojdie ...

rebel

de unde puteți cumpăra maltodextrină .

Sabine Dechaume

Buna ziua
Așa că vom reface conturile pentru a înțelege mai bine rețeta acestui tort.

Mierea este un aliment complex, care este în principal carbohidrați. (78-80% carbohidrați).
Carbohidrații sunt distribuiți după cum urmează:
- Fructoza: 38% (100 g de miere asigura 38g de fructoza)
- Glucoză (= dextroză): 31%
- Alte zaharuri: maltoză, zaharoză și alte polizaharide

În timp ce zahărul extras din trestie de zahăr sau sfeclă are formula glucidică: zaharoză