Tort de roșii cu topping de busuioc-ouă »Rețetă

de Andy 1 iulie 2000

Ingrediente:
600 g roșii
200 g foietaj congelat
3 ouă
sare
piper alb
2 linguri. busuioc tocat mărunt
175 g creme fraiche
100 g goudakaese medievale (rotunjite)

Rețeta este - în funcție de pofta de mâncare - și pentru dublul numărului de persoane
suficient.
Decongelați aluatul foietaj. Apăsați scurt feliile împreună, rotiți-le într-o formă rotundă
și lăsați să stea timp de 10 minute. O tigaie (26 cm diametru pentru cantitate
pentru 1 persoană) cu aluatul și trageți o margine în sus.
Se prepară roșiile, se curăță, se taie bucăți și se așează pe baza aluatului
a distribui.
Bateți ouăle cu sare, piper și busuioc, adăugând treptat cremă fraiche
și amestecați jumătate din brânză. Se toarnă amestecul de ouă peste roșii.
Imprastie deasupra branza ramasa si modeleaza in mijloc in cea preincalzita
Pune cuptorul.
Temperatura: 200 grade, timpul de coacere: 40-45 minute.
Lasa prajitura sa se raceasca in forma 10 minute, apoi serveste.

Sursa: Strom 3/95 (revista pentru clienți a Badenwerk AG)

---