Tort de semințe de mac Streusel

O rețetă veche de la bunica noastră în bucătăria austriacă este prăjitura suculentă de mac cu mărunțiș.

Pentru aluat:

250 g făină
150 g unt topit
150 de grame de zahăr
1 gălbenuș de ou
1 lingură coajă de coajă de lămâie

Pentru umplere:
750 ml lapte
200 g semințe de mac
60 g zahăr
2 pachete de pudră de budincă
1 albus de ou
Zahăr pudră pentru praf

Pregătirea tortului cu semințe de mac:

Pregătirea aluatului:

Într-un bol de amestecare, amestecați făina cu zahărul și coaja de lămâie. Se adauga galbenusurile si untul topit. Utilizați un mixer manual cu un cârlig pentru aluat pentru a amesteca în fărâmițări. Puneți jumătate din aluatul mărunțit într-o tigaie unsă cu formă de arc, ca bază pentru tortul cu semințe de mac și apăsați ferm cu mâna. Puneți forma de arc și restul de aluat în frigider.

Pregătirea umpluturii:

Într-un bol de amestecare, amestecați o porție mică de lapte (125 ml) cu pudra de budincă până se omogenizează. Într-o cratiță, aduceți încet restul de lapte cu zahărul la fierbere. De îndată ce fierbe laptele, scoateți cratița de pe foc, amestecați pudra de budincă amestecată și semințele de mac. Aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Scoateți cratița din aragaz și lăsați budinca de semințe de mac să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute.

Între timp, bateți albușurile cu un mixer de mână și împingeți cu grijă în budinca de semințe de mac. Răspândiți acest amestec de semințe de mac uniform pe baza de mărunțire și neteziți-l. Se întinde pe prăjitură aluatul restant de mărunțit.

Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ 50 de minute.

Mai sunt aici Rețete de tort.