Tort magic; așa merge rețeta magică; Doar delicios
Tort magic - pasul 1
Separați ouăle
Pentru ca albușurile să poată fi batute rigid, niciun gălbenuș nu ar trebui să greșească
Ungeți un vas pentru cuptor (17 x 23 cm) și tapetați-l cu hârtie de copt. Topiți untul și lăsați-l să se răcească din nou. Lapte cald. Separați ouăle, bateți albușurile cu un praf de sare până când devin tari. Bateți gălbenușurile de ou și zahărul pudră cu telul mixerului până când sunt cremoase.
Tort magic - pasul 2
Împingeți albușurile
Nu pliați albușurile într-o masă omogenă!
Se toarnă untul și 1 lingură de apă și se bate în continuare 3 minute. Se amesteca faina cu scortisoara si se adauga alternativ cu laptele. Nu vă mirați, aluatul arată foarte lichid.
Împingeți cu atenție albușul în 3 porții. Fulgi de zăpadă ar trebui păstrați! Se toarnă aluatul în forma pregătită și se coace în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 160 ° C/cuptor cu ventilator: 135 ° C) timp de 50 - 60 de minute.
Tort magic - pasul 3
Se lasă să se răcească scurt și apoi se răcește timp de aproximativ 2 ore. Acum tăiați tortul magic, praf cu zahăr pudră și minunați-vă de straturile frumoase.
Tort magic - sfaturi utile:
Dacă se obține rumenirea ideală după 45 de minute de coacere, ar trebui să acoperiți tortul cu folie de aluminiu.
Deoarece aluatul este foarte curgător, utilizați un formular etanș.
Coacerea funcționează cel mai bine cu căldura superioară și inferioară și nu cu convecția.