Tortellini - Definiție și rețete ale; Tortellini; Supertoineta
Tortellini sunt paste italiene.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre tortellini?
Tortellini sunt paste italiene.
Sunt făcute din aluat mic umplut cu o umplutură, pliat și modelat în inele.
Există diferite dimensiuni și forme (benzi rulate sau papuci mici rotunjite), care oferă tortelli și tortelletti.
Origine
Mențiunea tortelli și tortelletti se găsește într-o carte de rețete din secolul al XIII-lea.
Cuvintele tortellini, tortelloni și tortiglioni sunt toate derivate din "torta" (plăcintă), cu diferite diminutive și augmentative.
Tortellini sunt o notorie specialitate a Bologna pentru cina de Crăciun (umplutură cu curcan, șuncă și cârnați) și Modena.
Originea pastelor sale umplute este foarte veche, iar legenda spune că un tânăr ucenic de patiserie le-a făcut în formă de buric din dragoste pentru șeful său.
Să vorbim despre gătit
Aluatul folosit poate fi simplu cu ouă sau colorat, cu roșii sau spanac.