Tot ce ai vrut mereu să știi despre Alliance fără gluten matzah prima revistă
Matzah fără gluten? S-ar putea să sune ca o glumă proastă - la urma urmei, pâinea nedospită obișnuită arată deja suficient de bine ca cartonul.
Dar pentru evreii care suferă de boală celiacă, o tulburare autoimună care poate deteriora peretele intestinal sau intoleranță la gluten, care implică reacții incomode la această proteină de grâu, găsirea matzah corectă este o sarcină serioasă. (Într-adevăr, matza de bază este făcută din grâu).
Din fericire, pe măsură ce dieta fără gluten a intrat în cultura alimentară obișnuită, au fost dezvoltate pentru consumatori opțiuni fără gluten matzah. Majoritatea celor mai mari producători de matzah din lume - Manischewitz și Streit din SUA și Yehuda Matzos, în Israel - oferă cel puțin un fel de produs de Paște care nu conține gluten.
Iată un rezumat al a ceea ce ar trebui să știe fiecare evreu fără gluten pe măsură ce se apropie Paștele.
Care sunt opțiunile mele?
Datorită faptului că până la un sfert dintre consumatorii americani doresc alimente fără gluten, piața pentru matzah fără gluten crește în fiecare an, iar acum există mai multe opțiuni ca niciodată. Majoritatea provin în principal dintr-o combinație de tapioca și amidon de cartofi.
Manischewitz a început să-și coacă matzah fără gluten în 2013. Compania nu își dezvăluie numărul, dar acum oferă aproape 75 de produse fără gluten, de la amestec de matzah pentru kneidlah la tăiței cu ouă și prăjituri de pepite. Ciocolată (și bineînțeles fără gluten matzah în mai multe arome, inclusiv usturoi și rozmarin).
Celălalt furnizor gigant de matzah fără gluten este Yehuda. Gefen își face propria versiune, deși compania americană o comercializează ca „matzo crackers”. Streit, afacerea de familie care și-a mutat fabrica iconică în New York în 2015, face un amestec de făină de matzah fără gluten.
În plus, câteva brutării produc matzah de fulgi de ovăz fără gluten.
Yehuda fără gluten Matzah
Pot folosi matzah fără gluten în timpul sederului?
Matzah nu este doar cea mai faimoasă mâncare de Paște din cultura populară. Evreilor observatori li se cere să-l mănânce în timpul sederului - dar numai dacă este făcut dintr-una dintre cele cinci soiuri de semințe care au potențialul de a crește sau de a se transforma în pâine: grâu, secară, orz, spelta sau ovăz.