Tot ce trebuie să știți despre gastronomia rusă Current Woman The MAG

gastronomia

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Puțin cunoscute, generoasele lor feluri de mâncare rece încep să-i facă pe salivați francezi.

Caviar, blinis, stroganov de vită și borș - cu sau fără vodcă: asta înseamnă pentru noi termenii „bucătărie rusească”. Acest lucru este corect, dar simplist. Într-adevăr, dacă aceste feluri de mâncare provin din țara țarilor, există multe altele. De la Moscova până la Vladivostok, arta culinară a Rusiei este la fel de imensă, diversă și contrastantă ca teritoriul său. Include multe feluri de mâncare revigorante pentru a face față iernilor aspre: feluri de mâncare de varză sau cartofi, supe, rulouri umplute, clătite, delicat îmbunătățite cu ierburi fine sau semințe de mac.

Tot farmecul slav

Ignorată de mult, această bucătărie îi seduce acum chiar și pe gurmanzii Gault și Millau, care, pentru prima dată, i-au dedicat un ghid la sfârșitul anului 2017. Copiii locali sunt, de asemenea, ambasadori, împărtășind, precum Pavel Spiridonov, Bucătăria rusească - Rețete pentru fiecare day (Les Editions Noir sur Blanc) și, la fel ca Alice Danchokh, suvenirurile sale culinare ale unei copilării fericite (Editions du Rocher). Fără a-l uita pe antreprenorul franco-rus Andrey Dellos, care a deschis, la sfârșitul anului 2017, un magazin alimentar-sală de ceai-restaurant pe Place de la Madeleine, din Paris. Numele ei ? Café Pushkin, desigur !

Inevitabilul

pelmenis : Ravioli slavi. Arată ca tortellini, dar sunt originari din districtele Siberia și Urali. Umplutura lor este un amestec de ceapă și carne (carne de vită, miel, carne de porc sau chiar urs). Se servesc cu smetana (smântână) sau în bulion.

Internațional/Flickr

koulibiac de somon, o plăcintă hrănitoare. Orez, somon, ouă fierte, ciuperci și spanac: acestea sunt ingredientele acestei plăcinte, aluatul de drojdie fiind înlocuit în secolul al XIX-lea de o foietaj. Se mănâncă auriu, fierbinte și crocant, cu un sos de mărar.