Tot ce trebuie să știți despre lentile
Lintea este printre cele mai vechi leguminoase, dar știați că în Canada cultivăm linte roșii? Cultivarea lintei a început în 1970 și astăzi, țara noastră este cel mai mare exportator de linte din lume și al doilea mare producător, după India. Se estimează că aproximativ 70% din producția mondială este alcătuită din linte roșii.
Care sunt beneficiile lintelor?
Lintea oferă 120 de calorii la 100 g porție (aproximativ 1/2 cană gătită), din care aproape 10g proteine, 9g fibre și 3,3g fier. La fel ca toate leguminoasele, sunt o alternativă interesantă la carne, atâta timp cât sunt consumate cu nuci sau cereale integrale (care facilitează asimilarea lor). Sunt printre cele mai digerabile dintre leguminoase și nu au nu este nevoie de perioadă de înmuiere.
Lintea este foarte bogată în Seleniu, B5 și B6 Mai ales. De asemenea, conțin vitaminele B1, B2, cupru, mangan și fosfor.
Ce este seleniul în lentile?
- Antioxidant puternic
- Participă la activarea glutationului (enzimă antioxidantă)
- Contribuie la producerea de anticorpi
- Ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer
- Este esențial pentru elasticitatea țesuturilor
- Reglează hormonii tiroidieni
- Contribuie la sperma sănătoasă
- Acționează ca un detoxifiant pentru metale grele
Semne ale deficitului de seleniu: Insuficiență cardiacă, colesterol ridicat, insuficiență pancreatică, tulburări hepatice, infertilitate masculină, infecții, dureri musculare, distrofie musculară, retard mental și cataractă.
Ce este Vitamina B5 găsită în linte?
- Producere de energie
- Necesar pentru sinteza colesterolului, a hormonilor tiroidieni și a majorității hormonilor sexuali
- Mențineți sistemul digestiv sănătos
- Stimulează glandele suprarenale (în fața stresului)
- Promovează vindecarea
- Indispensabil pentru funcția creierului
- Piele și mucoase sănătoase
Semne de deficit de B5: picioare arse, hipotensiune arterială, tahicardie, greață, dureri abdominale, gaze, balonare, epuizare suprarenală, spasm muscular, anorexie, iritabilitate, nervozitate, tremurături, insomnie, depresie, căderea părului, eczeme.
La ce se folosește vitamina B6 din linte?
- Participă la sinteza regulatorilor metabolici; serotonina, noradrenalina ...
- Participă la sinteza anticorpilor
- Previne inflamația cu colaborarea B9 și B12
- Producerea de acid clorhidric în stomac
- Sinteza hemoglobinei
- Sinteza neurotransmițătorilor
- Degradarea și utilizarea carbohidraților, lipidelor și proteinelor pentru o mai bună asimilare.