Totul depinde de mâncare - aspecte evanghelice
Foto: Pexels, Pixabay.de, CC0
Comunitatea umană a fost întotdeauna constituită în jurul hranei. Recent, însă, dieta individuală a creat și identitate personală. Mâncarea conștientă este privită ca o cale spre mântuire: sănătos, subțire, eficient și inocent.
Dimensiunile alimentelor
În primul rând, a mânca înseamnă supraviețuire. Toată istoria omenirii este determinată de frica de foame. În acest sens, trăim într-o situație istorică unică. Avem o cantitate suficientă de alimente de 200 de ani - datorită tehnologiei și industrializării!
O aprovizionare adecvată cu alimente și o igienă îmbunătățită au dus la speranța de viață în Europa dublându-se și crescând în continuare. Acest lucru se datorează mai puțin alimentației clasificate ca fiind sănătoase, care este în esență o caracteristică a celor mai bine socializați și, împreună cu alți factori (nivel ridicat de educație, un loc de muncă bun, acasă la țară, sprijin social), speranța de viață a celor mai bine socializați din Germania a crescut cu 8 ani (bărbați) și 10 ani (femei).
Experiență primară și experiență în comunitate
Mâncarea este o experiență umană primară. Când bebelușul este alăptat, dacă se descurcă bine, va experimenta o sațietate fericită și care va fi iubită: siguranță, apropiere fizică, căldură, siguranță, afecțiune. La început bebelușul nu poate distinge între mâncare și dragoste. Asta se va întâmpla mai târziu.
Mâncarea este, de asemenea, ceea ce leagă oamenii. Se întâlnesc la cină, fac schimb de idei și se simt ca o comunitate. Așadar, mâncarea creează apartenență culturală și socială. Ca să spunem drept: familia care nu mănâncă împreună nu este o familie.
Morala de a mânca
O societate umană este definită de ceea ce face și ce nu face despre mâncare. Prima morală a oamenilor este morala mâncării. Deci, există întotdeauna o reglementare culturală și socială a alimentației. Păcatele organizate colectiv corespund interdicțiilor. Cu cât interdicțiile sunt mai rigide, cu atât sunt depășite excesiv.
Morala de a mânca constituie o comunitate umană, la fel cum structura socială este reprezentată prin mâncare: cine stă unde la masă (ierarhia societății, cei puternici stau în capul mesei)? Care gen se pregătește? Cine primește cât? Cine primește ce mâncare? Valorile morale ale unei societăți sunt negociate și potențial implementate prin tipul de mâncare.
Din virtutea moderației ...
Există o virtute centrală în Europa de 2500 de ani, aceea a moderației. Este important să puteți controla natura interioară. Doar cei care pot, după cum spuneau filosofii din vechimea antică, pot fi un cetățean rezonabil al polisului. Burghezii nemoderați tind să fie tirani.
Virtutea moderației a fost atunci un subiect de discuție între filosofi. Nu a fost o singură idee, ci altele. Și nu a fost impusă tuturor, mai degrabă fiecare avea sarcina de a-și crea propria formă de moderație, propria artă de a trăi. Deci, a existat o marjă de manevră individuală. Numele Socrate înseamnă acest lucru.
Elevul său Platon a procedat complet diferit. Avea un model specific al statului. În fruntea statului ar trebui să existe un om înțelept, un filozof, inclusiv o caste organizată de soldați de gardieni care trebuie să disciplineze populația „neregulată” cu toate mijloacele posibile - pentru binele statului și nu al individului. Aceasta definește o abordare radicală a individului și a populației. Național-socialiștii au reprodus acest concept mai perfect ca niciodată.
... despre idealul subțire ...
Creștinismul a continuat virtutea moderației cu conceptul de păcat. Odată cu estomparea relativă a credinței creștine din ultimii 200 de ani, virtutea moderației este totuși menținută și întruchipată: prin idealul slăbiciunii; a triumfat de aproximativ 150 de ani și s-a radicalizat permanent în secolul al XX-lea.
Civilizațiile nu sunt constituite de castele și palate, ci de o structură de valori și virtuți. Dacă acest lucru se sparge, o civilizație va pieri. Pe de o parte, cu această menținere a virtuții moderației, se continuă o civilizație; pe de altă parte, se generează o mulțime de suferințe umane, deoarece multe, în special femeile, imită idealul de slăbiciune, dar nu o realizează și se simt masiv inadecvate.
... pentru controlul de stat al corpului
Statul național modern, modelat platonic, își vede forța și competitivitatea ca o funcție a unei populații performante pe linia de asamblare și în armată. La rândul său, sănătatea este văzută ca o condiție prealabilă pentru performanță. Acest lucru creează o datorie față de sănătate. Sănătatea este apoi moralizată. Un bărbat, dar și o femeie, se dovedește a fi bun moral când este sănătos. Caracteristica externă a acestui lucru este subțire. Din această perspectivă, statul poate și trebuie să controleze și să disciplineze corpul individual.
Cât trebuie să mănânce populația pentru a fi sănătoasă și productivă?
Știința nutrițională modernă este un copil al statului național modern. El a comandat această știință pentru a afla ce și cât trebuie să mănânce populația pentru a fi sănătoasă și productivă. Astăzi, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) reprezintă această sarcină.
Mâncare spirituală
De ceva vreme, de la schimbarea copernicană, nu mai este de la sine înțeles să fii creștin. Dar asta nu înseamnă că nevoile spirituale s-au pierdut. Vă legați doar de altceva; de exemplu de utopii politice. Marxismul, cu ideea sa de societate fără clase, imită o religie. Acum, sistemele politice care s-au declarat socialiste sau comuniste în secolul al XX-lea au eșuat catastrofal de mai multe ori. De atunci nu a mai fost posibil să ne bazăm pe această utopie. Iar nevoile spirituale sunt îndreptate spre alte lucruri.
Mântuirea prin mâncare
Generația din 68 s-a concentrat pe o cunoaștere a mântuirii orientată spre corp: eliberarea sexuală, care ar trebui să garanteze fericirea. Acum corpul nu este potrivit pentru mântuire. Corpul este corp. Mântuirea, pe de altă parte, este ceva spiritual. Corpul poate aduce satisfacție, bunăstare, relaxare. Dar nimic mai mult. Prin urmare, presupunerea de eliberare a sexualității a dispărut tacit. În locul lor, ca să spunem așa, a venit ideea de a găsi mântuirea cu anumite forme de nutriție, chiar nemurirea. Și a apărut o luptă uneori amară între diferitele diete, care este acum absolut potrivită.
Modele nutriționale au o afinitate mare pentru tulburările alimentare.
Așadar, mâncarea de astăzi a devenit un mijloc de mântuire aproape de trup și leagă doar parțial nevoile spirituale, deoarece dorințele și speranțele în acest sens vor izbucni în curând. Cei care fac acest lucru sunt rapid dezamăgiți de dieta corectă aleasă și trec la următoarea, sunt dezamăgiți din nou etc. Așadar, nu este surprinzător faptul că dietele au o afinitate mare pentru tulburările alimentare.
Identitatea personală și stilul nutrițional individual
Acum 200 de ani, oamenii din Europa au mâncat aproape întotdeauna același lucru pentru o viață scurtă: terci sau cartofi, puțină legume și carne în zilele festive. 95% din populație trăia așa, trebuia să trăiască așa. Astăzi sunt destule. Pe rafturile supermarketurilor noastre există peste 170.000 de alimente.
Această diversitate de nedescris permite diferențierea și individualizarea (autorealizarea). Nu mai există o singură dietă, ci aproape nenumărate. Și prin aceasta îmi pot câștiga identitatea personală: atunci sunt vegetarian și îmi conectez convingerile etice cu aceasta. Atunci oamenii nu mai beau doar lapte, ci mai degrabă produse lactate, mănâncă nu doar carne, ci înlocuitori de carne, au tendința de a lăsa cartoful întins, dar recurg la produse din cartofi. Apoi, mă simt superior moral consumatorilor de carne ca vegetarian și ca vegan față de vegetarieni.
Mâncarea este vinovăție
Asociat cu această intervenție chirurgicală este de a nega vinovăția care vine cu mâncarea. Mâncarea este întotdeauna un act violent, distrug ființele vii, fie animale, fie plante, pentru a putea supraviețui. De aici și vina. De aceea au existat și există ritualuri de sacrificiu în așa-numitele societăți primitive pentru a se ușura și în același timp pentru a recunoaște că mâncarea este un „act oral-sadic” (S. Freud). Avem doar festivalul recoltei.
În caz contrar, vina este negată la nivel conștient. Prin renunțarea la carne sau produse de origine animală este legat de iluzia că nu ați acuzat vina. Ceilalți sunt băieții răi. Sunt unul dintre băieții buni. Fara indoiala. Dar iluziile nu formează o bază stabilă. Deci, nu este clar cât timp alimentele pot fi o religie substitutivă.
Mâncarea bună devine tot mai importantă
Dar dietele au și beneficii semnificative. Oamenii se ocupă (din nou) de mâncare. Telefonul mobil și internetul se confruntă cu concurență. Și așa poate fi combinat: Diferențierea, individualizarea, dobândirea identității prin alimente corespund unei conștientizări tot mai mari a calității. Numărul consumatorilor conștienți de calitate este în continuă creștere. De exemplu, reducătorii au răspuns cu produse ecologice. Deși se petrece mai puțin timp gătind în medie în toată Europa, consumatorii conștienți de calitate ar putea să se întoarcă.