Totul despre miere

Un articol despre miere postat pe 20 mai? Data nu a fost aleasă la întâmplare, astăzi este Ziua Mondială a Albinelor! Aceste animale mici care se pot speria când ajung la tine, dar care sunt totuși esențiale pentru biodiversitate și pentru oameni.

despre

Și da fără ele, nu draga! Și ar fi păcat, pentru că mierea are multe virtuți pentru oameni. Să aruncăm o privire mai atentă la această mâncare.

Din ce este făcut ?

Această substanță dulce produsă de albine care utilizează nectar de flori este 80% carbohidrați, fructoză și glucoză. Cu cât mierea este mai bogată în fructoză, cu atât va rămâne mai lichidă.

Mai degrabă zahăr simplu sau complex ?

Datorită conținutului ridicat de zahăr simplu, este bogat în energie și este foarte apreciat de sportivi, deoarece este ușor și direct asimilat de corp. Un impuls instantaneu !

De ce înlocuiți zahărul alb cu miere ?

În ambele, gustul dulce puternic și caloriile sunt acolo. Dar mierea are o putere de îndulcire mai puternică. Pentru a obține același gust dulce, trebuie să folosiți mai puțină miere decât zahărul alb și, prin urmare, mai puține calorii: 100g surse albe = 65g miere. Indicele său glicemic fiind mai mic, 55 (în medie) VS 68 pentru zahărul alb, persoanele cu diabet vor putea folosi mierea mai ușor decât zahărul.