Totul despre nuca de cocos superalimentară BodyChange®
Produsele din nucă de cocos sunt în prezent la modă. Indiferent dacă este ulei de nucă de cocos, apă de nucă de cocos, făină de nucă de cocos sau lapte de nucă de cocos - nuca de cocos este un adevărat versatil și a câștigat un loc ferm în rândul așa-numitelor „superalimente”. Dar ce pot face cu adevărat fructele tropicale și produsele lor? Și ce gust au produsele din nucă de cocos?
Fapte interesante despre nuca de cocos
Strict vorbind, fructul palmierului de cocos nu este deloc o nucă. Este unul dintre fructele singure de piatră și este strâns legat de migdale, piersici și fistic. Pulpa proaspătă conține aproximativ 45% apă. Uscarea reduce conținutul de apă la aproximativ 5%. Atât pulpa, cât și sucul de nucă de cocos sunt bogate în fibre, vitamine, minerale, antioxidanți, aminoacizi și electroliți.
Ulei de nucă de cocos și grăsime de nucă de cocos
Datorită compoziției speciale a grăsimilor sale (acizi grași cu lanț mediu) și a punctului ridicat de fum (177 ° C), uleiul de cocos și grăsimea de nucă de cocos sunt ajutoarele de bucătărie ideale. Sunt ideale pentru coacere și prăjire. Grăsimea a găsit, de asemenea, mulți fani ca înlocuitor al untului vegan. Uleiul de cocos, în special, poate face mult mai mult.
Tratamentul regulat cu ulei de nucă de cocos lasă părul uscat, plictisitor și crăpat, suplu. În același timp, stimulează rădăcinile părului și astfel poate preveni căderea părului pe termen lung. În țările în care nucile de cocos sunt un aliment de bază, bolile precum atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale apar mai rar decât în Germania.
Uleiul de cocos funcționează bine și împotriva căpușelor, păduchilor și puricilor, pe care îi ucide rapid cu efectul său antibacterian. Uleiul aplicat pe piele este, de asemenea, un bun agent anti-țânțari, deoarece mușcăturilor enervante nu le place deloc mirosul de acid lauric.
Chipsuri de cocos
Chipsurile de nucă de cocos duc la un impuls energetic pozitiv și asigură o senzație plăcută de sațietate. Sunt perfecte ca o mică gustare între ele, dar conferă, de asemenea, amestecurilor de mueslis și fructe cu nuci o mare aromă în Marea Sudului. Deși nuca de cocos este formată din aproximativ 60% grăsimi, o mare parte din aceștia sunt acizi grași nesaturați. Așadar, chipsurile de nucă de cocos sunt cu siguranță o gustare mai sănătoasă decât chipsurile de cartofi. În plus, există o mulțime de fibre în carnea de nucă de cocos, care poate preveni pofta de alimente nesănătoase.
Suc de cocos
Apa de cocos extrasă din interiorul nucii de cocos necoapte are un conținut ridicat de potasiu. Datorită efectului său izotonic, este extrem de popular printre sportivi. Cu toate acestea, apa nu conține suficient sodiu pentru a echilibra conținutul de sare din organism. Lichidul este steril și aproape fără calorii. Acest lucru îl face o alternativă bună pentru toți pentru care apa este prea blândă, dar limonada cu zahăr și sucul de fructe sunt prea bogate.
Făină de cocos
Făina de nucă de cocos, un produs secundar al producției de ulei de nucă de cocos, este fără gluten și, prin urmare, funcționează bine ca o alternativă la făina tradițională pentru persoanele cu boală celiacă. Are o putere mare de aspirație și, prin urmare, poate fi folosit pentru îngroșarea sosurilor, curry-urilor și supelor. Cu toate acestea, atunci când utilizați făină de nucă de cocos, trebuie să aveți grijă ca gustul de nucă de cocos să se potrivească cu felul respectiv.
Concluzie: Chiar dacă există niște „superalimente” locale care ar putea ține pasul cu nucile de cocos din punct de vedere al sănătății, nuca tropicală și-a găsit pe bună dreptate drumul în farfuriile noastre. Nucă de cocos poate fi folosită în multe feluri, de la făină pentru coacerea prăjiturilor la grăsime pentru prăjit până la băuturi răcoritoare. Este, de asemenea, bun pentru noi, are un gust grozav și, indiferent de anotimp, aduce un gust caribean în palat.