Totul despre Rețete ITALIANE Conger

ItalianPasta.com

rețete

Rețete gustoase în imagini de Adriano Grego

Acest pește cenușiu-maro arată ca anghila și morena.

Cântărește între 4 și 5 kg și poate măsura 2 metri 50.

Congrul trăiește în mare printre stânci și epave, atunci când îl pescuiți trebuie să fii foarte atent, deoarece poate rupe mâna cu maxilarul său puternic.

Carnea sa blandă este potrivită pentru supele de pește, dar poate fi prăjită la cuptor, partea superioară a congelului este tăiată în fripturi și în mijlocul burții până la coadă sunt multe oase. Congerul se găsește în Canalul Mânecii, Atlantic și Marea Mediterană. Este un prădător deosebit de vorace și exigent. De asemenea, el va aprecia doar o momeală proaspătă, a cărei dimensiune corespunde apetitului său enorm. Peștii cum ar fi sardinele, heringul și macroul, macroul dar și cefalopodele precum calmarul, sepia și caracatița îi convin perfect.