Trei uleiuri comestibile în verificarea calității

Ce ulei este potrivit pentru ce?

O privire la raftul de petrol din supermarket - confuzie. Cât de mare este alegerea. Care este cel mai bun acum? Și care este potrivit pentru ce? Vă vom prezenta trei dintre cele mai comune uleiuri și vă vom dezvălui avantajele și dezavantajele.

uleiuri

Ulei de rapita

Este cel mai popular ulei de gătit din Germania. În ceea ce privește acizii grași nesaturați, este prea cel mai sănătos ulei: Conține un raport ideal de acizi grași omega-3 la omega-6, plus multă vitamina E. Nu folosiți ulei de rapiță presat la rece pentru prăjire - se descompune la 140 de grade.

ulei de masline

Nu la fel de bun ca uleiul de rapiță în ceea ce privește raportul de acizi grași nesaturați. Cel mai bun pentru salate, niciodată pentru arsură.

Ulei de floarea soarelui

Conține mulți acizi grași omega-6, dar aceștia inhibă efectele acizilor grași omega-3 foarte sănătoși din organism și fac uleiul mai puțin stabil la căldură. Un ulei de floarea-soarelui fără gust, care nu are nicio rafină, are un plus de vitamine.