Trick your brain - Revista Sens; sănătate
Dietele sunt inutile. Mai rău, chiar ne pot îngrașa pe termen lung. De ce ? Pentru că avem cu toții un interval de greutate programat pe care creierul nostru va încerca să-l recâștige dacă pierdem prea multe kilograme. Investigarea unui fenomen uimitor. Și modalități de a pierde în greutate în mod durabil, luând în considerare acest proces.
Este un război invizibil. Un conflict pe care nu-l suspectăm și care are loc în interiorul nostru, de fiecare dată când decidem să ne angajăm într-una din acele diete „minune” care înfloresc înainte de vară în reviste: ofensiva creierului care ne face să ne recâștigăm kilogramele.
Doi neurobiologi, americanul Sandra Aamodt și francezul Michel Desmurget, s-au întrebat de ce, după o dietă, aproape sigur ne recâștigăm kilogramele pierdute. Amândoi știu despre ce vorbesc. Sandra Aamodt a urmat prima sa dietă când avea 13 ani. Michel Desmurget a testat mai multe diete bogate în proteine. Fara succes. Amândoi au slăbit o grămadă de kilograme, pe care le-au pus de fiecare dată. Au simțit frustrarea, rușinea uneori, că nu au ajuns acolo. Așa că, la fel ca doi boxeri învinși care, obosiți de război, decid în cele din urmă să aterizeze pentru a studia cu precizie tactica adversarului lor, au început să cerceteze studiile științifice. Obiectiv: să înțelegem ce se întâmplă în ele. Concluziile lor sunt uimitoare: cu toții avem un interval de greutate programat pe care creierul nostru se va lupta să-l recâștige dacă pierdem prea multe kilograme. Pentru el, nu există supraponderalitate, ci doar o greutate stabilă de apărat. Cu toate mijloacele.
În centrul procesului: hipotalamusul, o regiune din centrul creierului pe care Sandra Aamodt o numește „termostatul de greutate”. Aici este gestionat
sistemul de reglare a energiei din corpul nostru. „Hipotalamusul primește de la organism diferite semnale referitoare la depozitele de lipide, nivelul zahărului din sânge, aportul de nutrienți, rațiile alimentare etc., explică neurobiologul. Ca răspuns, acest lucru acționează asupra foamei, activității și metabolismului pentru a menține greutatea corporală în intervalul țintă al creierului. Dar când dieta este declarată și depozitele de grăsimi sunt inițiate, bătălia este sus acolo. „Corpul nostru are o capacitate uimitoare de a ne proteja de subnutriție”, spune Michel Desmurget. Dar se dovedește că nu poate face diferența între foametea suferită și pierderea în greutate continuată cu bună știință. "
Mânia apărărilor organice
Dă vina pe milioanele de ani de foamete trăite de strămoșii noștri pentru care a avea „rezerve” era vital. Creierul va face apoi totul pentru a păstra aceste rezerve. Ceea ce Michel Desmurget numește „mânia apărării organice” este declanșat. Un arsenal avansat care combină armele de apărare pasivă și tehnologiile de atac. Metabolismul nostru se schimbă: din moment ce am decis să îi oferim mai puține calorii, corpul nostru va cheltui mai puțină energie. Pentru a face acest lucru, creierul va reduce în mod deosebit mișcările inconștiente, cum ar fi mișcarea nervoasă a piciorului. Mai incredibil încă: va reuși să facă la fel de bine cu mai puțin în timp ce folosește mai puțină energie decât înainte pentru a îndeplini o sarcină similară. Nu e destul ? Creierul atacă provocând prăbușirea cantității de leptină din sânge, hormonul de control al apetitului. Obiectiv: întârzierea senzației de sațietate, astfel încât să ingerăm mai multe calorii. Chiar și deconectează senzorii de întindere a stomacului care, în circumstanțe normale, ne spun că am mâncat prea mult ...