Tripade la; măcriș și rață confit Rețetă pentru Tripade à l; confit de măcriș și rață -

Ingrediente

cartofi

bucăți de confit de rață conservat (picior, mâneci etc.)

g măcriș proaspăt sau înghețat

Călărește ouăle timp de 15 minute, apoi rezervă gălbenușurile și tăie albusurile în bucăți.
Tăiați cartofii în bucăți, nu prea mari, și rumeniți-i cu albușurile fierte într-o tigaie într-o lingură de grăsime de rață (pe care am luat-o din conservele confitelor).
Adăugați măcrișul. Gatiti pana cand cartofii sunt fragili.
Scoateți grăsimea din confitele de rață și adăugați-le în tigaie. Piper. Se lasă pe foc mic până când sunt gata de servit.
În ultimul moment, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță cu puțină apă și adăugați acest „sos” la preparat.
E gata!
Atenție la cei care își urmăresc linia, deoarece această rețetă pe care o face adesea bunica mea din Aveyron nu este foarte ușoară !