Turco osso bucco cu curry și lapte de cocos - JHM Cuisine

Spălați și curățați roșiile și tăiați-le în cuburi mici. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
Se toarnă 1 lingură de ulei într-o caserolă și se rumeneste carnea la foc mare. Când toate bucățile sunt maronii aurii, scoateți-le din caserolă. Se toarnă din nou 1 lingură de ulei, se adaugă ceapa, usturoiul și frunzele de dafin și se fierbe câteva minute la foc mic.
Întoarceți carnea. Sare, se adaugă curry, roșii și lapte de cocos. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
Scoateți vasul de pe foc și scoateți carnea, amestecați sosul. Curățați și tăiați merele în sferturi mari, apoi fiecare sfert în jumătate. Se readuce caserola la foc, se adaugă bucățile de carne și măr. Continuați să gătiți timp de 5 minute la foc mic. Presară pătrunjel înainte de servire.

---