Turele de spaghete rapide cu sos de mazăre și brânză și legume colorate - dragoste de gătit

Fidea este salvatorul meu în vremuri de nevoie. Când îmi este foarte foame și nu vreau să stau mult timp la aragaz, sau când cineva anunță spontan o vizită și am doar câteva ingrediente acasă, sau când am absolut nevoie de mâncare sufletească sau sau sau ... Am avut sosul de mazăre și brânză acum ceva timp Atât de amestecate și am fost atât de entuziasmată de gust, încât le-am gătit din nou și le-am fotografiat pentru această postare pe blog. Ai deja majoritatea ingredientelor acasă, pariezi?

Ingrediente (pentru 4 turele de paste fine):

250g mazăre congelată
un pic de sare
200ml stoc de legume
100g crème fraiche
3 linguri de brânză procesată
niște piper
300g morcovi
300g telina
500g spaghete fierte
4 lingurite de migdale feliate
4 lingurițe de parmezan proaspăt ras
boabe de piper roz măcinate grosier.

Manual:

Curățați morcovii și țelina, tăiați cuburi și blanch în apă sărată.
Aduceți mazărea la fiert cu bulionul de legume. Adăugați crème fraiche și brânză, condimentați cu sare și piper, piure cu bagheta magică.
Așezați spaghetele pe o farfurie în inelul de servire, așezați legumele tăiate cuburi deasupra și turnați deasupra sosul de mazăre și brânză. Slăbiți cu grijă inelul de servire. Deasupra se toarnă migdale și parmezan, se presară piper roz proaspăt.

Concluzia mea:

Pregătire: Am promis prea multe? Sosul de brânză Erben este foarte rapid și ușor și are un gust minunat. Dacă nu aveți un inel de servire acasă, puteți să vă faceți propriul din folie de aluminiu sau pur și simplu să stivați cu grijă pastele. În loc de morcovi și țelină, puteți folosi și alte tipuri de legume, sfecla roșie și păstârnacul sunt foarte drăguțe, de exemplu.
Gust: Ador sosurile cremoase și grele ca acesta. Îmbrățișează pastele și este un plus frumos la legumele crocante. Vasul nu are atât de multe calorii, este sărac în grăsimi și vegetarian. Puteți, de asemenea, să zdrobiți două turnulețe;-)