Turtă de rață

Pentru 4 persoane - Gătit: 40 min

500g cartofi Princess Amandine
4 picioare de rață confit
2 cepe noi
Sare piper
20 g pesmet
Grăsime de rață (utilizați grăsimea coapsei)

Curățați cartofii, gătiți-i în apă cu sare, aduceți-i la fierbere, apoi coborâți focul și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute (verificați coacerea cu vârful cuțitului). Trebuie să fie puțin crocanți.

Scoateți pielea de pe picioarele de rață, puneți-o deoparte și zdrobiți-o.

Osează coapsele (păstrează oasele pentru îmbrăcarea farfuriei).

Curățați și tocați ceapa nouă.

---