Ulcerele și cafeaua de reflux gastroesofagian sunt inocente!
Un studiu japonez publicat online în PLoS One nu arată nicio legătură între consumul de cafea și anumite boli ale segmentului gastrointestinal superior: ulcere ale stomacului și duodenului, precum și boala de reflux gastroesofagian.
Ulcerul este o alterare a mucoasei stomacului sau a duodenului. Se caracterizează prin durere comparabilă cu o crampă la câteva ore după masă; această durere este cauzată de aciditate, care este crescută prin secreția de acid gastric în timpul digestiei. În boala de reflux gastroesofagian, o parte din conținutul stomacului se deplasează în sus în esofag; aceasta este uneori denumită „arsuri la stomac”. Mâncile grase și grele, întinse după masă, pot favoriza acest reflux.
8.000 de oameni sănătoși, 58% dintre ei bărbați, au participat la acest studiu. 68% dintre participanți au băut cafea, adică au băut cel puțin o ceașcă pe zi. Comparativ cu grupul de „non-consumatori” de cafea, consumatorii de cafea erau mai tineri, aveau tendința de a fuma și de a bea alcool.
Ulcerele stomacului, duodenului și refluxului gastroesofagian sunt cele mai frecvente tulburări în segmentul gastro-intestinal superior; aceste boli sunt legate de aciditate. Deoarece cafeaua conține cofeină, stimulează secreția de acid gastric, ducând la riscul tulburărilor gastro-intestinale. Acesta este motivul pentru care uneori se crede că cafeaua promovează aceste boli legate de acid.