Ulei de pește în organism nutriție, arderea grăsimilor, supliment nutritiv, nutriție sportivă
Cum poate uleiul de pește să beneficieze organismul, performanța și sănătatea ta? Cum îl poți pătrunde în corpul tău? Iar acizii grași omega-3 din microalge sunt o alternativă la suplimentarea cu capsule de ulei de pește?
Uleiul de pește întărește sistemul imunitar?
De mult timp se știe că acizii grași esențiali joacă un rol major în menținerea sistemului imunitar. Într-un nou studiu brazilian, a fost examinat efectul uleiului de pește cu acizi grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung asupra markerilor imuni ai înotătorilor competitivi.
Studiul
În studiu, 20 de înotători au fost împărțiți în 2 grupe. Un grup a primit capsule de ulei de pește timp de 6 săptămâni, celălalt un placebo. Înainte și după intervenție, au fost măsurați diferiți markeri imunologici, precum și concentrația hormonilor insulină și cortizol (un hormon al stresului care este eliberat din ce în ce mai mult în timpul antrenamentului intensiv și reduce apărarea imună).
Rezultatele
O constatare cheie a acestui studiu a fost că înotătorii din grupul cu ulei de pește au avut o concentrație redusă de prostaglandină E2 (o substanță asemănătoare hormonilor care este implicată în procesul inflamator) după exerciții. Acest lucru este cu siguranță evaluat ca fiind pozitiv, deoarece o concentrație ridicată de prostaglandină E2 este de obicei asociată cu inflamație crescută, rigiditate și mușchi dureroși. Folosind celule luate de la înotători și cultivate, studiul a demonstrat, de asemenea, că concentrația de interferon gamma (implicată în sistemul imunitar) a fost, de asemenea, redusă prin administrarea de capsule de ulei de pește.
Concluzie
Cercetătorii au concluzionat că suplimentarea cu ulei de pește a avut un efect pozitiv asupra răspunsului imun al înotătorilor competitivi în timpul exercițiilor fizice și, prin urmare, poate fi bun pentru sănătatea lor.
Acizii grași omega-3 din microalge: alternativa vegetală la uleiul de pește
Când vine vorba de grăsimi, calitatea este crucială, deoarece nu toate grăsimile sunt la fel. Există grăsimi dietetice care promovează sănătatea și bunăstarea și cele care au un efect negativ asupra metabolismului grăsimilor.
Uleiurile și grăsimile vegetale precum floarea-soarelui, germenii de porumb și uleiul de soia au o proporție mare de acizi grași n-6 (de exemplu acid linoleic). Uleiurile de rapiță, nuc, soia și in sunt surse bune de acizi grași n-3 (de exemplu acid linoleic). Acizii grași n-3 cu lanț lung, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) sau acidul docosahexaenoic (DHA), se găsesc în principal la pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi hering, macrou sau somon.
Ca alternativă la consumul de pește, capsulele omega-3 pe bază de ulei de pește sunt disponibile pe piață. Dezavantajul este că peștii sunt contaminați cu toxine din mediu, cum ar fi mercurul, clorurile organice și dioxinele. Un nou proces permite acum ca DHA să fie obținut direct din microalge sterile cultivate în loc de ulei de pește. Din punct de vedere toxicologic, acest lucru este binevenit. Există, de asemenea, aspectul ecologic, deoarece noua tehnologie a microalgelor contracarează pescuitul excesiv al mării. Deoarece capsulele sunt fabricate fără gelatină animală, ele oferă vegetarienilor o alternativă pe bază de plante la uleiul de pește și le permit să-și completeze dieta cu acizi grași omega-3.
1. Prostaglandine Leukot Essent Fatty Acids. 2007 6 octombrie
2. Revista elvețiană de medicină nutrițională, 2007, vol. 5 (1), pp. 47-48