Ulei de soia - portalul pentru hrană organică și naturală, sănătate și nutriție

Definiție:

Din semințele de soia. Presat la rece, bogat în acizi grași polinesaturați (acid linoleic în jur de 50, acid alfa-linolenic în jur de 6%) și acid oleic, în jur de 25%. De asemenea, cu multă lecitină.

organică

Utilizare:

Uleiul are o aromă delicată de fasole. Se potrivește bine cu mâncăruri din bucătăria din Orientul Îndepărtat, dar este, de asemenea, potrivit pentru servirea de paste consistente, salate de cartofi și fasole, precum și pentru gătit, tocăniță și coacere.

Produse convenționale:

Soia din cultivarea convențională. Uleiul este un produs secundar al producției de hrană pentru animale. Este rafinat, decolorat și dezodorizat și, prin urmare, nu are gust propriu. Uleiul de soia servește ca materie primă ieftină pentru margarină, este întărit și utilizat ca grăsime de copt și prăjit (sub formă întărită), este un ingredient pentru cofetărie și glazură de grăsime pe bază de cacao, maioneză și sos de salată, cu care sunt preparate și chipsuri și alte produse din cartofi. Alimentele pe bază de soia pot fi fabricate din soia modificată genetic (GM) în anumite proporții. Uleiurile și grăsimile din soia modificată genetic sunt supuse etichetării.

Produse biologice:

Fasole provenite din cultivarea fără OMG-uri. Uleiul este nativ, adică presat la rece și, prin urmare, are încă aproape toate ingredientele valoroase.

Cu un conținut ridicat de lecitină, uleiul de soia este potrivit pentru coacerea fără ouă.