Un copil alergic la lapte (PLV), ceea ce îi lipsește Bouillon d; idei
Un concentrat de planuri bune, idei gourmet și creative
Dacă mă citești în mod regulat, știi că Louloute-ul meu este un bebeluș IPLV/APLV așa cum spunem în jargonul medical, cu alte cuvinte, este intolerantă/alergică la laptele de vacă - la PLV, mai exact, la proteina din laptele de vacă.
Am uitat laptele tradițional din sticle, am optat rapid pentru lapte Modilac RICE (în versiunea AR - adică îngroșat - deoarece Louloute suferă de GERD, îmi împărtășisem și sfaturile în acest sens). Dar acum a sosit momentul diversificării, pentru primele piureuri, primele prăjituri și deserturi, ... lucrurile se îngreunează și trebuie să vă regândiți gătitul, să vă adaptați rețetele, să găsiți înlocuitori, să vă revizuiți lista de cumpărături. !
Pentru a vă ajuta să vedeți mai clar, am întocmit diverse liste: ingrediente de evitat, alimente interzise ca parte a unei diete de evitare, sfaturi de înlocuire, ... Aceste informații sunt furnizate doar cu titlu informativ! Am scris inițial totul pentru bona mea lui Louloute, când a început să gătească pentru el însuși. Depinde de dvs. să alegeți câteva idei și sfaturi și să le împărtășiți pe cele de mai jos, lăsând un comentariu. În cele din urmă, toate aceste sfaturi sunt și pentru mamele care alăptează, care trebuie să urmeze o dietă.
Recunoașteți proteinele din laptele de vacă în lista ingredientelor:
Dacă în teorie, producătorilor, comercianților, restauratorilor, ... li se cere să afișeze clar alergenii conținuți în alimente. În practică, este mai bine să descifrezi singur etichetele! Rețineți că PLV (Proteina din lapte de vacă) este ascunsă sub mai multe nume - uneori barbar:
| - Albumină | - Unt | - Cremă |
| - Cazeină | - Caramel | - Caseinat |
| - Lactalbumină | - Lactoglobulină | - brânză |
| - Lapte praf | - Lactoză | - Globulin |
| - Zară | -Lactoserum (toate lacto, lacta, ...) | - Iaurt |
| -Grăsime butirică | - Proteine animale | - Galactoză |
| - Fermenti lactici | - E270 (acid lactic) | - E325 (lactat de sodiu) |
| - E326 (lactat de potasiu) | - E327 (lactat de calciu) |