Un) dietă sănătoasă Un expert alimentar nu ar mânca niciodată aceste alimente!
Există câteva alimente pe care ar trebui să le evitați, deoarece pot conține agenți patogeni și bacterii periculoase.
Avocatul american Bill Marler nu trebuie să fie înșelat. Dacă faceți clic pe site-ul său, veți afla că este unul dintre cei mai experimentați avocați în materie de intoxicații alimentare. Salmonella, bacterii E. coli, norovirus - Marler este specialist și îi place să dea în judecată companii din domeniul imobiliar. După ani de experiență cu probleme alimentare, Marler a declarat pentru „Food Poisening Journal” ce alimente nu ar mânca niciodată.
Stridii crude
Carnea alunecoasă a stridiilor nu este oricum pe gustul tuturor. Dar pentru unii este o delicatesă despre care se spune că are proprietăți afrodiziace. Cu toate acestea, Marler nu le-ar mânca crude, deoarece stridiile absorb totul ca un filtru. Dar oceanele sunt din ce în ce mai calde și asta încurajează dezvoltarea microbilor dăunători.
Oua crude
Îi place să se întâmple în hoteluri și pe nave: otrăvire cu Salmonella. Adesea în spatele ei se află un fel de mâncare cu sos tartru sau tiramisu - ambele sunt preparate cu ouă crude. Deci, dacă doriți să fiți în siguranță, alegeți alte deserturi sau scufundări, mai ales în climă mai caldă, când ouăle se rău foarte repede.
Carne tocată crudă
Tătarul, poate chiar și cu un ou crud, garnisit cu capere și ceapă, are un gust grozav. Dar avocatul Marler nu l-ar atinge niciodată. La urma urmei, el știe din mulți ani de experiență cât de susceptibilă la bacterii este carnea tocată mărunt. Dacă există agenți patogeni pe carne, aceștia vor intra și în tocat când este tocat. Numai căldura îi poate ucide.
Laptele crud
Laptele are o călătorie lungă de la vacă la raftul frigorific din magazin. Dacă există lacune în igienă, rezultatul este contaminarea cu paraziți, bacterii și viruși. Laptele netratat, adică laptele „crud”, în special, poate fi afectat rapid. Din acest motiv, laptele este pasteurizat, adică încălzit la o temperatură ridicată. Prin urmare, laptele crud conține întotdeauna un risc rezidual.
Varza proaspata
Își amintește cineva de focarul EHEC din 2011? Acesta a fost urmărit înapoi la germeni nefiți, adică proaspeți. Lucerna, fasolea mung și orice alt tip de germeni sunt populare ca garnitură pe fripturi, în sosuri sau în salate. Dar semințele lor se pot contamina cu ușurință cu bacterii. Salmonella și bacteriile E.coli reprezintă un potențial pericol.
Suc proaspăt stors
Cine crede că sucul proaspăt de portocale sau mere din propriul storcător poate fi plin de agenți patogeni? Dar expertul Marler amintește că bacteriile de pe fructe intră și ele în suc. Și mai rău: suc proaspăt stors care așteaptă mult timp clienții de la barul de sucuri. Sucul pasteurizat este mai bun.
Fructe și legume pre-tăiate
Este foarte convenabil și se presupune că este o gustare sănătoasă: o salată de fructe gata făcută de pe tejgheaua frigorifică. Dar există o regulă pentru Marler: cu cât un aliment a fost pretratat, adică spălat și tăiat, cu atât mai mare este riscul ca acest tip de alimente produse în masă să fie contaminat. Cel mai bine este să cumpărați fructe proaspete, salată și legume care nu sunt prea mari, clătiți bine și utilizați imediat. Și nu păstrați prea mult timp în frigider, deoarece s-ar putea forma listeria!