Un extremist supradotat

Bert Ehgartner live

Marți, 19 decembrie 2017

Un extremist supradotat

Predarea unei alimentații adecvate poate degenera și în absurd

Răspunsurile la aceste întrebări nu sunt ușor de găsit în jungla diferitelor învățături nutriționale. În niciun alt subiect nu există atât de puțină reticență în a te juca în calitate de expert ca aici. Fiecare librărie are propriile sale departamente, ale căror rafturi sunt umplute până la tavan cu ghiduri nutriționale. De la cartea de bucate cu cinci elemente la un ghid pentru reabilitarea intestinală, de la grundul clasic Weight Watcher până la actualul bang-fit-with-fat. O adevărată exagerare a argumentelor pestrițe cu efecte adesea destul de drastice asupra minților susceptibile.

Confuzia și extremismul diferitelor învățături nutriționale au atins un punct culminant singuratic în persoana vecinului meu Markus. Acum zece ani, când s-a mutat în zonă pentru a trece de la afacerea hotelieră metropolitană la fermierul ecologic, tocmai devenise vegetarian. Cu zelul aprins al celor proaspăt convertiți, el a început, cel târziu după fiecare a treia frază, cu discursurile sale incendiare împotriva cărnii și a cârnaților. Din punct de vedere evolutiv, oamenii sunt în mod clar vegetarieni, iar tendința către carne este vinovăția ereditară neînvinsă din canibalism și din genele prădătoare. Cu fiecare mușcătură ne încărcăm cu suferința animalelor, iar carnea este oricum inferioară. El însuși a cumpărat câteva vaci și o turmă de capre în ferma sa și a început să facă brânză.

"Cine naiba are nevoie de bani?"

Prima fază depresivă a venit când a avut curtea plină de animale. „Ce să fac?”, A întrebat el cu disperare. „Au nevoie de descendenți, altfel nu vor da lapte. Dar ce ar trebui să fac cu toți descendenții? Și cine naiba are nevoie de toți acești tauri și capre? ”Cu o inimă grea, a încheiat o înțelegere cu fermierul vecin care a preluat îndepărtarea și sacrificarea animalelor surplus pentru el. „Pentru karma mea”, a spus Markus, „este, desigur, un dezastru”.

Faptul că nu a ajuns cu adevărat la o soluție satisfăcătoare a acestei dileme a fost demonstrat de tot mai multe dovezi care se adunau în sufrageria sa. O fotografie în aură arăta capul lui Markus într-un nor roșu și galben, „cu impurități clare, aici la periferie”, așa cum a explicat el cu o expresie îngrijorată. Cristalele ar trebui să blocheze energiile malefice. Și cu toate deciziile nutriționale dificile, un pendul a fost din ce în ce mai folosit pentru a decide dacă anumite alimente erau diavolul sau nu. În plus, a citit o mulțime de cărți de nutriție și a descoperit în sine fiecare efect secundar posibil al alimentelor nedorite, de la o alergie la proteine până la o infecție cu candida din intestinele sale.

La urma urmei, venise și ora pentru produsele lactate. Nutriționistul său - o capacitate de primă clasă - îl sfătuise și putea să-l înțeleagă pe deplin. Din păcate, tocmai își modernizase brânzeturile cu un împrumut al UE, iar afacerile erau din ce în ce mai bune.

Decizia sa pragmatică trebuie să fie capabilă să separe viața privată de locul de muncă. Ori de câte ori era obligat să guste amestecul de brânză, scuipa rămășițele în vasul pisicii.

La scurt timp după aceea, Markus s-a denumit „nutriționist certificat” și a atârnat un certificat pe perete pentru autentificare. Cel puțin treizeci de persoane au venit la o prelegere în camera separată a hotelului Kirchenwirt, toți prieteni și clienți pe care îi jurase această întâlnire de săptămâni la fiecare cumpărare. Iar Markus, care nu fusese niciodată unul dintre vorbitorii precauți, a lucrat retoric cu ardoare și s-a ferit de carne și grăsimi animale. Laptele și brânza s-au desprins la fel de bine ca atunci când un mullah a ținut prelegeri despre binecuvântările alcoolului. Succesul a fost răsunător - iar următoarea depresie a fost un rezultat direct.

„Mă voi rupe”, s-a plâns el în timpul vizitei mele la aproximativ o săptămână după prelegere. „În curând vei fi singurul care mai cumpără de la mine.” Apoi a urmat o lungă plângere cu privire la slăbiciunea caracterului și a minciunii oamenilor, pentru că văzuse unii dintre clienții săi parcând la brânzeturile concurente. „Dacă aș fi reușit măcar să-i conving că produsele lactate te îmbolnăvesc. Dar nu, doar i-am speriat, nu mai îndrăznesc să vină la mine! "

Aventura cu afine

Markus a tras două concluzii din aceasta. Chiar dacă într-adevăr îl doare, ar fi trebuit să-și oprească munca de expert în nutriție. Și chiar dacă mă doare, din păcate, el trebuie urgent să mă pompeze pentru un împrumut. Singura cale de ieșire din dilemă a fost - așa cum recunoscuse acum în mod clar - într-o restructurare a gamei sale de produse. Departe de brânză și lapte, spre afine. Și într-un mod mare.

Am auzit apoi o prelegere privată despre valoarea nutritivă extraordinară a afinelor. Niciun alt fruct nu are ingrediente atât de calitative, te face subțire și protejează împotriva cancerului și a morții cardiace în același timp. Mai mult, dacă aș refuza împrumutul, el ar fi obligat să închidă ferma și să se mute în India ca un penitent. - Chiar nu aș putea risca asta.

Plantația de afine este deja la al patrulea an și aduce doar enervare, deoarece Markus îmi raportează în mod regulat cu un ton deschis de reproș - la urma urmei, l-am călărit doar în această aventură. Boabele nu prosperă. Fusese avertizat că, în calitate de locuitori păgâni și de pădure, aveau nevoie de un mediu acid. Dar, în cele din urmă, a înlocuit și întregul etaj. O treabă dracului - și porc scump pe deasupra. În al doilea an, cerbul a venit și a mâncat lăstarii proaspeți până în pădure. Apoi a fost nevoit să investească într-un gard de joc. Și anul trecut, când câteva găleți de recoltă au trebuit colectate în cele din urmă, totul a dispărut practic peste noapte. Furat de la păsări!

Este dificil de apreciat dacă astfel de catastrofe au ajutat sau dacă teoria sa nutrițională a devenit un succes sigur în extremismul radical. În orice caz, Markus a pus-o acum pe o listă de alimente permise pe care le poate conta pe degetele unei mâini. Ultima adăugire la lista sa interzisă este, așa cum a anunțat recent cu încrederea în sine a unui fakir adânc în propria sa înțelepciune,.

El a recunoscut acum că acest bob este rezultatul nesănătos al secolelor de reproducere de elită. Energia originalului s-a pierdut complet. Prin urmare, el poate recomanda doar două tipuri de cereale cu o conștiință curată: Kamut și Einkorn.

În ceea ce privește aspectul său extern, Markus seamănă din ce în ce mai mult cu un fakir tern, bronzat cu piele. El își vinde specialitățile de brânză cu seninătatea stoică a unui chelner vegetarian care trebuie să servească oaspeților budincă neagră. Dar nu este îngrijorat de malnutriție - în ciuda meniului său restricționat radical. Nu inca.

La urma urmei, el are mari speranțe pentru recolta de afine din acest an. „Vorbind de afine”, spune în cele din urmă motivul vizitei sale. „De vreme ce m-ați introdus într-adevăr, ar fi momentul să ne gândim la finanțarea unei plase de protecție a păsărilor.”