Unde găsiți grăsimile potrivite Vă recomandăm 3 uleiuri
Unde să găsesc grăsimile potrivite și cum să le aduc în corpul meu ?
În aceste zile auzim peste tot că trebuie să fim atenți la grăsimile pe care le consumăm. Că ar trebui să acordăm preferință uleiurilor vegetale și margarinelor și să evităm grăsimile animale. Că trebuie să fim atenți la colesterol și acizi grași saturați și să favorizăm celebrul omega. Să nu uităm de noua amenințare indusă direct de industriași: acizii grași trans. Dar, concret, ce ar trebui să mâncăm ?
Cele 3 uleiuri pe care le recomandăm cu puțină grăsime
Există un număr destul de impresionant de uleiuri vegetale, dar care dintre ele conțin omega și care ar trebui evitate ?
În primul rând, înainte de a analiza diferitele alimente care ar putea fi la originea uleiurilor sale, vă ofer o mică explicație a procesului de fabricație.
Există două metode de obținere a unui ulei:
- printr-o metodă mecanică: se face cu o singură presare la rece și dă numele de ulei virgin, din numele său complet,ulei virgin de la prima presare la rece fără aditivi. Este întotdeauna pur și nu se adaugă aditivi. În ceea ce privește petrolul, acesta este cel care îl favorizează chiar dacă prețul său este mai mare decât uleiurile industriale.
- printr-o metodă industrială: începem cu presare și apoi extracție cu un solvent la temperatură ridicată urmată de rafinare. Este posibil să se recoloreze uleiul. Acest proces oferă ceea ce se numește uleiuri rafinate. Aceste uleiuri sunt adesea adăugate de vitamina E pentru a restabili pierderea procesului. Aceste uleiuri se păstrează mai mult decât uleiurile virgine și nu au miros neplăcut, precum și o culoare mai translucidă.