Unde se găsește vitamina B1 în alimente doctonat
Vitamina B1, sau tiamina, se găsește foarte ușor în dieta noastră occidentală, fie ea vegetală sau animală. Într-adevăr, această vitamină solubilă în apă este implicată în multe roluri și nu este sintetizată de corpul nostru.
Prin urmare, este necesar să-l asigurați prin alimente.
Descoperiți alimentele în care vitamina B1 este cel mai prezent în alimente.
- - Alimente
- - Care sunt recomandările nutriționale?
- - Ce alimente sunt cele mai bogate în vitamina B1?
- - Conținut
- - Idei de meniu și rețete
Alimente
O vitamină solubilă în apă, care nu este sintetizată de oameni, vitamina B1 este necesară pentru buna funcționare a corpului nostru. Numită și tiamină, această vitamină există în două forme în dieta noastră, în forma sa vegetală (formă liberă) și în forma sa proteică animală (tiamina pirofosfat).
Rolurile vitaminei B1:
- Transformă carbohidrații în energie în organism: în ciclul Krebs, tiamina transformă carbohidrații în energie, deci participă activ la lupta împotriva oboselii.
- Rol în buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor: vitamina B1 este implicată în buna funcționare a mușchilor și, în special, a sistemului digestiv. Contribuie la funcții psihologice normale, cum ar fi memoria, raționamentul sau concentrarea.
- Intervine în tratarea diferitelor boli, în special a alcoolismului: consumul intens de alcool ar avea un impact dăunător asupra vitaminei B1, în timp ce suplimentarea cu tiamină ar putea contribui la reducerea consumului de alcool 1 2 .
- Ar reduce sindromul premenstrual: unele studii au arătat că o dietă bogată în vitamina B1 poate ajuta la combaterea simptomelor premenstruale precum oboseala, durerea sau depresia 3 .
A nota: Vitamina B1 este foarte rezistentă la gătit (distrusă la mai puțin de 100 ° C) și poate fi eliminată cu apa de gătit, deoarece este solubilă în apă. Alimentele crude sau gătite la temperatură scăzută sunt de aceea de preferat.
Care sunt recomandările nutriționale?
Nu există recomandări oficiale cu privire la necesitățile de vitamina B1 în Franța, cu toate acestea, următoarele aporturi zilnice sunt recomandate în alte țări: