Unt de calorii

Unt de margarină

Revoluția industrială a adus concurenței serioase untului prin margarină. O mulțime de întrebări Unt de calorii. Era nevoie de o răspândire ieftină pentru un număr mare de muncitori ai fabricii săraci care nu-și puteau permite untul scump și pentru dispozițiile militare. 1869 s-a dezvoltat în numele împăratului francez Napoleon III. chimistul Hippolyte Mиge-Mouriйs a inventat primul substitut de unt mai ieftin pe bază de lapte, apă și grăsime la rinichi. O adevărată industrie a margarinei se dezvolta la începutul secolului. Între timp, margarina este comercializată ca având un efect de promovare a sănătății pe lângă prețul său scăzut. Se explică consumatorului că are un conținut mai scăzut de colesterol decât untul. Spre deosebire de unt, margarina este formată din acizi grași întăriți. Pentru pierderea în greutate, industria oferă, de asemenea, produse din unt cu un conținut mai scăzut de grăsimi, cum ar fi untul cu trei sferturi de grăsime, untul semi-gras sau untul de lapte, care, de obicei, nu are același gust ca untul.

Untul are 717 calorii la 100 g

Valori nutritive unt - valori nutritive unt și calorii unt

Acizi grași saturați 51 g
Acizi grași polinesaturați 3 g
Acizi grași mononesaturați 21 g
Acizi grași trans 3,3 g

Colesterol 215 mg
Sodiu 11 mg
Potasiu 24 mg
Fibre alimentare 0 g
Zahar 0,1 g
Proteine 0,9 g
Vitamina A 2.499 UI Vitamina C 0 mg
Calciu 24 mg Fier 0 mg
Vitamina D 60 UI Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0,2 µg Magneziu 2 mg

Alte ingrediente ale untului sunt componentele laptelui zahărul din lapte, mineralele, colesterolul, proteinele, vitaminele liposolubile, acidul lactic și aromele.
Conținutul de apă de 16% nu trebuie depășit la Buter, astfel încât produsul din lapte să poată fi vândut și ca unt. Untul are un conținut relativ ridicat de gliceride oleice și acizi grași saturați cu lanț scurt (de exemplu, acid de unt).