Urzica - O plantă cu multe virtuți - Plante și sănătate

În textile sau produse alimentare, pentru papetărie, materiale de construcție sau chiar medicamente, inul, cânepa și urzica au multiple virtuți și potențiale de utilizare. Cu toate acestea, producția acestor plante promițătoare necesită integrarea într-un mediu agricol, economic și social complex. Vă pregătim scena.

plantă

Știți totul despre urzică, plantă sălbatică

Urzica nu este prinsă cu ușurință. Nu există nicio figură oficială pe ea. Potrivit unui raport publicat în 2015 ca parte a Avialim Bio (un proiect de cercetare condus de INRA și Institutul Tehnic de Agricultură Organică pentru hrănirea păsărilor de curte în mod organic), urzică, „Foarte puțin dezvoltat în Franța, se cultivă doar pe câteva hectare. Cea mai mare parte [. ] provine din culegerea urzicilor sălbatice ". Dacă nu există nici un sector cu adevărat structurat, este pentru că planta rămâne marcată de imaginea sa de buruieni ?

Totuși, consumul de urzici poate deveni o tendință. În Longecourt-lès-Culêtre (Côte-d´Or), ferma ecologică Brin d 'nettle produce, din 2016, o gamă de produse artizanale pe bază de plante organice aromatice și medicinale, inclusiv urzică, Urtica dioica, culese din sălbăticie. Julie Gros, fermierul, își taie frunzele cu un cuțit, le usucă și apoi le transformă în ceaiuri de plante, pulberi și jeleuri. „Este planta mea preferată, amândouă planta de baza in medicina, planta nutritiva si gustoasa, dar și buruieni pe care le tragem în sus ", subliniază ea.

Planta de a avea pe o insulă pustie

Urtica dioica este astfel transformată de multe companii mici, care oferă clienților lor posibilitatea de a se reconecta cu utilizările tradiționale. Conține 20-40% proteine ​​(substanță uscată), fier, calciu și mai multă vitamina C decât o portocală, „Aceasta este planta pe care trebuie să o ai dacă te găsești singur pe o insulă pustie”, rezumă Bernard Bertrand, autorul mai multor cărți pe această temă.

Pulbere de proteine ​​de urzică

Pregătirea

  • Uscate, timp de patru până la cinci zile, frunzele proaspete de urzică întinse pe o țesătură de tip țânțar, ea însăși întinsă pe o ladă ridicată.
  • Măcinați-le odată uscate și savurați-le ca un pătrunjel într-o salată, o mâncare de legume sau un smoothie.
  • Folosiți și această pudră ca mască pentru piele sau păr.

„Diuretic, remineralizant, antianemic, tonifiant și antiinflamator, se mănâncă într-un mod foarte simplu ”, răspunde Christophe de Hody, naturist și fondator al Chemin de la nature, o companie de formare în culesul urban al plantelor comestibile. Frunza sa este indicată în caz de anemie, oboseală, dureri articulare și pietre la rinichi. Și rădăcina, în caz deadenom benign al prostată.

Ceaiul de urzică remineralizant

Pregătirea

  • Infuzați trei până la patru capete de urzici, de preferință proaspete (un cap include primele patru frunze în partea superioară a tulpinii, cea mai tânără și cea mai fragedă), în jumătate de litru de apă, timp de cinci până la zece minute.
  • Filtru.